इडली एक लोकप्रिय और आरामदायक रेसिपी है, जिसे पूरे भारत में बड़े ही चाव से खाया जाता है. इडली अपने आप में एक स्वादिष्ट डिश है, जिसे सांभर और चटनी के साथ खाया जाता है. लेकिन फूडीज ने इससे भी कई तरह की रेसिपीज तैयार करनी शुरू कर दी है, जैसे कि फ्राइड इडली या चिली इडली आदि. लेकिन क्या आपने कभी लौकी की इडली खाने के बारे में सोचा है? जी हां, हम आज आपको लौकी की इडली बनाना सिखाएंगे. यह डिश बेहद स्वादिष्ट और बनाने में आसान है. इस डिश को बनाने में लौकी और सूजी मेन इंग्रीडिएंट है. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में.
लौकी इडली के लिए इंग्रीडिएंट
1 कप सूजी
1 कप कद्दूकस की हुई लौकी
1/2 कप दही
1 चम्मच नमक
1/2 कप पानी
1 बड़ा चम्मच तेल
1 चम्मच सरसों के बीज
1 चम्मच उड़द दाल
1 लाल मिर्च
1 टहनी करी पत्ता
1/4 कप हरा धनिया
1 चम्मच नमक
लौकी इडली कैसे बनाएं?
1. कढ़ाई में तेल गर्म करें, उसमें सरसों, उड़द दाल करी पत्ता और लाल मिर्च डालकर भूनें. सूजी डालकर 5 मिनट तक भून लें.
2. आंच से उतारकर ठंडा होने दें. भुनी हुई सूजी में पानी और दही मिला दीजिये. इसे अच्छे से मिलाएं और 20 मिनट के लिए अलग रख दें.
3. सूजी में कद्दूकस की हुई लौकी और कटी हुई धनिया पत्ती डालकर मिलाएं. नमक डालें.
4. इडली में बैटर डालें और 15 मिनट तक स्टीम करें.
5. लौकी इडली तैयार है!
6. इसे गरमागरम सांभर और चटनी के साथ खाएं.