Paneer Gulab Jamun: नकली मावा छोड़िए, पनीर से बनाइये टेस्टी गुलाब जामुन, दिवाली पर खुश हो जाएगा दिल

Gulab Jamun Recipe: त्योहार पर गुलाब जामुन बहुत टेस्टी लगते हैं. अगर आप मिलावटी खाने से बचना चाहते हैं तो घर में पनीर से टेस्टी गुलाब जामुन तैयार करें.

पनीर से ऐसे बनाएं गुलाब जामुन

Paneer Sweet Dish: त्योहार का सीजन आते ही मिलावटी मावा और मिठाईयां मार्केट में आने लगती हैं. ऐसे में लोग मिठाई खाने से बचते हैं. अगर आप मिलावटी मिठाई से बचना चाहते हैं तो घर में पनीर से टेस्टी गुलाब जामुन बनाएं. इसके लिए घर पर दूध से मावा चैयार कर लें और पनीर मिक्स करके गुलाब जामुन तैयार कर लें. पनीर से बने गुलाब जामुन एकदम मुलायम बनते हैं. एक बार आप पनीर से बने गुलाब जामुन खाएंगे तो बार-बार खाने और बनाने का मन करेगा. आइये जानते हैं कैसे बनाएं पनीर से गुलाब जामुन.

खोया और पनीर से गुलाब जामुन बनाने की सामग्री

• 300 ग्राम- खोया
• 100 ग्राम- पनीर
• 50 ग्राम- मैदा
• 600 ग्राम- चीनी
• 2- 3 इलाइची  
• फ्राई करने के लिए घी

खोया और पनीर गुलाब जामुन की रेसिपी

1. सबसे पहले चाशनी बनाएंगे. इसके लिए चीनी और 2 कप पानी को मिलाकर पूरी तरह से घुलने तक पकाएं. इसके बाद गैस को 2-3 मिनट के लिए कम कर दें. चाशनी में इलाइची पाउडर को मिक्स कर दें. 
2. अब मावा को हल्का गरम कर लें और पनीर को एक प्लेट में निकालकर हथेली से मसल लें. मावा और पनीर को मिक्स करके सॉफ्ट होने तक मसलना है.  
3. अब इसमें मैदा को मिक्स करके चिकना मिश्रण तैयार कर लें. हाथ से छोटी लोई लें और उसे गोल करके हुए एकदम चिकना कर लें.
4. आप चाहें तो गुलाबजामुन में चिरौंजी और किशमिश के 1-1 दाने रख सकती हैं. इसके बाद सारे गुलाबजामुन इसी तरह बनाकर तैयार कर लें.
5. गुलाब जामुन फ्राई करने के लिए कड़ाही में घी डालें एक बार घी को तेज गर्म कर लें और फिर ठंडा होने पर रसगुल्ला डालकर धीमा आंच पर सेक लें.
6. गुलाब जामुन को ब्राउन होने तक सेक लें और फिर निकालकर चाशनी में डालते जाएं. सारे गुलाब जामुन ऐसे ही तैयार करने हैं.
7. करीब 10 मिनट तक इन्हें चाशनी में पड़े रहने दें. तैयार हैं टेस्टी गुलाब जामुन आप इन्हें गर्मागरम सर्व करें.
8. सुझाव- पहले 1 गुलाब जामुन सेक कर देख लें. अगर फट रहें है या बहुत सॉफ्ट हो रहे हैं तो थोड़ा मैदा और मिला लें. इसके बाद सारे गुलाब जामुन तैयार करें.