Kitchen Hacks: साल 2021 विदा होने वाला है और साल 2022 का आगमन होने वाले है. ऐसे में नये साल लोग कई तरह के resolutions लेते हैं. इसमें सबसे कॉमन resolution होता है हेल्दी खाना का सेवन करना. लेकिन, यह आमतौर पर सोच होती है कि खाना या तो हेल्दी हो सकता है या टेस्टी. लेकिन, ऐसा नहीं है आप हेल्थ के साथ-साथ टेस्ट (Healthy and Tasty Recipe) भी एंजॉय कर सकते हैं. आज हम आपके ऐसी रेसिपी के बारे में बताने वाले हैं जिसे आप बड़े मजे से घर पर बना सकते हैं. नये साल में बच्चों को यह बहुत पसंद आएगी. ये है वेजिटेबल मक्खनी. यह उत्तर भारत की बहुत फेमस रेसिपी (Vegetable Makhani) है. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने के तरीके के बारे में-
वेजिटेबल मक्खनी बनाने के लिए चाहिए ये चीजें (Vegetable Makhani Ingredients)-
हरा धनिया- 3 से 4 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
मक्खन- 2 से 3 चम्मच
क्रीम- ½ कप
तेल- 2 से 3 चम्मच
जीरा- 1 चम्मच
बड़ी इलायची- 1
काली मिर्च- 6 से 7
गोभी-1 कप
शिमला मिर्च-आधा कप
बेबी कॉर्न-1 कप
गाजर-1 कप
टमाटर-आधा कप
हरी मिर्च-2 से 3 बारीक कटी हुई
अदरक- 1 इंच
काली मिर्च- 6 से 7
लौंग- 2
दालचीनी-2 स्टिक
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- ½ चम्मच
हल्दी पाउडर- 1/3 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
ये भी पढ़ें: Beauty Tips: काले होंठ के कारण होती है शर्मिंदगी, इन टिप्स को अपनाकर पाएं गुलाबी होंठ
वेजिटेबल मक्खनी बनाने की विधि (Vegetable Makhani Recipe)-
-वेजिटेबल मक्खनी बनाने के लिए सबसे पहले आप सारी सब्जियों को काट लें
-इसके बाद तेल गर्म कर उसमें टमाटर, अदरक और हरी मिर्च के साथ धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर भून लें.
-इसके बाद इसमें दाल चीनी, काली मिर्च, लौंग और बड़ी इलाइची भी डालें.
-इसके बाद जब टमाटर हल्का पक जाए तो उसमें शिमला मिर्च, बेबी कॉर्न और गाजर मिलाएं.
-इसके बाद गैस बंद कर सभी सब्जियों का ठंडा होने दें.
-इसके बाद बाकी सब्जियों को तेल में भून लें.
-इसके बाद ठंडे टमाटर को पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.
-फिर एक कढ़ाई गर्म करके उसमें थोड़ा मक्खन डालकर गर्म करें.
-इसमें टमाटर की ग्रेवी डालकर चलाएं और जब तक यह ठीक से भून ना जाएं तक तक पकाएं.
-इसके बाद इसमें क्रीम डाले और पकाएं.
-फिर उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा हरा धनिया डालें.
-इसके सारे मसाले और वेजिटेबल मिक्स करके ग्रेवी को पकाएं.
-आपका वेजिटेबल मक्खनी तैयार है. इस गर्मा-गर्म बच्चों को सर्व करें. यह टेस्ट के साथ हेल्दी भी है.
ये भी पढ़ें: Happy New Year 2022: परिवार और पार्टनर से हैं दूर, इन टिप्स को अपनाकर मनाएं शानदार न्यू ईयर
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों की एबीपी न्यूज़ पुष्टि नहीं करता है. इनको केवल सुझाव के रूप में लें. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.