Health benefits of Brass Utensils: पीतल के बर्तनों में पका खाना सेहत के लिए लाभकारी माना जाता है. पीतल के बर्तन ट्रेडिशनल किचन का अहम हिस्सा रहे हैं और इनमें कई तरह की चीजें बनाई जाती हैं.
एक्सपर्ट्स के मुताबिक, कुछ खास धातुओं से बने बर्तनों में पका खाना आपकी सेहत को कई तरह से फायदा पहुंचाता है. इन बर्तनों में मौजूद पोषक तत्व पके हुए खाने के साथ सीधे शरीर में प्रवेश करते हैं. जानिए पीतल के बर्तन में खाना पकाने के फायदे-
स्किन हेल्थ के लिए
पीतल के बर्तन पर्याप्त मात्रा में मेलानिन पैदा करते हैं जो खाने के साथ मिल जाते हैं. मेलानिन स्किन हेल्थ के लिए जरूरी है. ये त्वचा को हानिकारक यूवी किरणों
से बचाता है.
सांस संबंधी बीमारियों को दूर करने में
ऐसा कहा जाता है कि पीतल के बर्तन में पका खाना खाने से या पीतल के बर्तन में रखा पानी पीने से सांस संबंधी रोगों जैसे अस्थमा को ठीक करने में मदद मिल सकती है. पीतल के जग में रातभर स्टोर किया हुआ पानी सुबह-सुबह खाली पेट पीने से इम्यूनिटी बूस्ट होती है. साथ ही ये कफ, वात और पित्त दोष को भी बैलेंस करता है.
ब्लड को प्यूरीफाई करे
पीतल के बर्तनों में खाने पकाने की प्रक्रिया के दौरान इससे जिंक निकलता है, जो खाने में मिल जाता है और ब्लड को प्यूरीफाई करने में मदद करता है. साथ ही इससे हीमोग्लोबिन काउंट भी बढ़ता है.
खाने में एक्स्ट्रा फ्लेवर
पीतल के बर्तन में पके खाने में इससे रिलीज नेचुरल ऑयल मिल जाते हैं जिससे खाने का स्वाद बढ़ता है और किसी भी डिश में एक्स्ट्रा फ्लेवर आता है.
इन बातों का रखें ध्यान
पीतल के बर्तनों की सतह पर समय के साथ एक ऑक्साइड की लेयर विकसित हो जाती है, जो एसिडिक चीजों जैसे टमाटर, नींबू और विनेगर के साथ आसानी से घुल जाती हैं. इसलिए ये सलाह दी जाती है कि एसिडिक यानी अम्लीय प्रकृति वाली चीजों को पीतल के बर्तनों में न पकाएं.
इसके अलावा ये भी ध्यान रखें कि हमेशा अच्छी क्वालिटी के पीतल के बर्तन ही खरीदें जिस पर अच्छे से टिन की कोटिंग हो. ये कोटिंग पीतल को ऑक्सीडाइज होने से बचाती है और सुरक्षित कुकिंग को सुनिश्चित करती है.
बर्तन की सफाई करने का तरीका
पीतल के बर्तन समय के साथ ऑक्सीजन से रिएक्ट होने पर काले होने लगते हैं. पीतल के बर्तन हमेशा नए जैसे चमकते रहें इसके लिए सफाई करते समय इन पर नमक और नींबू रगड़ें.
Disclaimer: यहां मुहैया सूचना सिर्फ मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. यहां यह बताना जरूरी है कि ABPLive.com किसी भी तरह की मान्यता, जानकारी की पुष्टि नहीं करता है. किसी भी जानकारी या मान्यता को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह लें.
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