बेहद लाजवाब है सब्जी से बनने वाली ये मिठाई, स्वाद के साथ साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद, डायबिटीज में भी खा सकते हैं

रायबरेली की लौकी की बर्फी काफी फेमस है. इसका स्वाद लेने दूर से लोग आते हैं. यह मिठाई काफी सेहतमंद बताई जाती है. चीनी कम होने के चलते डायबिटीज के मरीज भी इसका स्वाद ले सकते हैं.

लौकी बर्फी बनाने की रेसिपी

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Vegetable Sweets: मिठाईयां तो आपने कई खाई होंगी लेकिन रायबरेली की एक फेमस मिठाई जैसा स्वाद नहीं चखा होगा. सब्जी से बनाई जाने वाली यह स्वीट बेहद लजीज होती है. इसका स्वाद पाकर हर कोई इसकी मिठास में घुल जाता है. लौकी से बनाई जाने वाली यह बर्फी काफी फायदेमंद (Lauki Barfi health benefits) भी बताई जाती है. इसे बनाने वाले दुकानदार का कहना है कि यह बर्फी हेल्थ के लिए फायदेमंद है. चीनी कम होने के चलते शुगर पेशेंट भी इस मिठाई को खा सकते हैं. आइए जानते हैं इस मिठाई की खासियत और इससे होने वाले सेहत लाभ के बारें में...

 

हेल्दी है लौकी की बर्फी

यह मिठाई लौकी से बनाई जाती है. इसे लौकी बर्फी नाम से जाना जाता है. रायबरेली जाने पर आपको शिवगढ़ कस्बे में हरि स्वीट्स पर यह मिठाई मिलती है. इसका स्वाद उठाने दूर-दूर से लोग आते हैं. दुकान के मालिक हरिपाल का कहना है कि लौकी से बनने वाली इस बर्फी को इस तरह बनाते समय सेहत का ख्याल भी रखा जाता है. यह काफी हेल्दी मिठाई है. इसमें शुगर की मात्रा काफी कम होती है. खोया और गोंद के अलावा कई तरह के मेवे भी इसमें मिलाए जाते हैं. इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है. इसीलिए डायबिटीज (Diabetes) में भी इस मिठाई को खाया जा सकता है.

 

लौकी की बर्फी कैसे बनती है

हरिपाल का कहना है कि लौकी से बनने वाली यह मिठाई खास तरीके से बनाई जाती है. खोया और मेवा मिलाकर इसे बनाया जाता है. इसी से इसका स्वाद खास बन जाता है. इस मिठाई को हर कोई खा सकता है. बीमारी में भी इस मिठाई का स्वाद ले सकते हैं. स्वाद और सेहत के चलते ही यह मिठाई हर किसी की पसंद बना हुआ है. इसे बनाने का खास तरीका और इसका लाजवाब स्वाद कस्टमर्स को हर वक्त अपनी तरफ खींच लाता है. इसीलिए यह दुकान काफी फेमस है और हर वक्त इस दुकान पर मिठाई खाने के शौकिनों की भीड़ रहती है.