Holi Special Dishes: होली आने वाली है. ऐसे में त्योहार पर कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाने का सोच रहे हैं तो इन आसान हेल्दी व्यंजनों को आज़माएं, बाकी सभी त्योहार में से होली का त्योहार सबसे बड़ा माना जाता है. तो आप भी इन हेल्दी रेसिपी को ट्राई करेंगे तो हर कोई आपकी तारीफ करेगा. वजन बढ़ने की टेंशन भी नहीं होगी और त्योहार पर इन टेस्टी रेसिपी का खूब लुत्फ भी उठाएंगे.
खजूर की खीर
इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए 1 कप खजूर लें और बीज निकालकर खजूर को गर्म दूध में भिगो दें. इस पेस्ट को ब्लेंड करके एक तरफ रख दें. एक पैन लें और उसमें घी डालें, मेवे और सूखे मेवे भूनें, एक प्लेट में निकाल लें. उसी पैन में, 1 लीटर दूध डालें, पकाते रहें और ¼ कप चावल डालें, जब दूध गाढ़ा हो जाए, तो खजूर के पेस्ट में इलायची की फली, मेवे और सूखे मेवे डालें. मनचाहे तरीके से गार्निश करें और आनंद लें.
ओट्स की बर्फी
इस स्वादिष्ट ओट्स बर्फी को बनाने के लिए एक बाउल में 1 कप ओट्स को 1 ½ कप दूध में भिगो दें। इस बीच, 1 कप अंजीर लें और इसे गर्म दूध में भिगो दें. एक ब्लेंडर लें और भीगे हुए ओट्स और अंजीर को ब्लेंड करें. एक पैन लें और पैन को चिकना करने के लिए उसमें ½ छोटा चम्मच घी डालें और मिश्रण में डालें और गाढ़ा और क्रीमी होने तक पकाते रहें. पिसे हुए मेवे और सूखे मेवे डालें, अच्छी तरह मिलाएं. इसे घी लगी ट्रे में डालें और ठंडा होने दें. मनचाहे आकार में काटें और आनंद लें.
ड्राई फ्रूट्स लड्डू
इन झटपट और स्वादिष्ट लड्डूओं को 2 कप मिले-जुले मेवे जैसे बादाम, काजू, पिस्ता, मूंगफली को भून कर घर पर ही बना लीजिए. एक बार हो जाने के बाद, उन्हें एक मोटे पाउडर में पीस लें. इसके बाद एक पैन में ½ कप गुड़ डालें और पानी डालकर गाढ़ी चाशनी बनाएं, इसे पाउडर के ऊपर डालें, ½ छोटी चम्मच इलायची पाउडर, 2 बड़े चम्मच नारियल का बूरा मिलाएं, सभी को एक साथ मिलाएं और छोटे-छोटे लड्डू बना लें.
गाजर की बर्फी
गाजर की बर्फी एक झटपट बनने वाली और स्वादिष्ट मीठी रेसिपी है जिसे कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है. 2-3 गाजर लें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें एक महीन पेस्ट में पीस लें. इसके बाद एक पैन लें और उसमें 2 कप दूध डालें और चलाते रहें।. जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो उसमें स्वादानुसार गाजर का पेस्ट, इलायची पाउडर और स्टीविया डालें. अपनी पसंद के अनुसार मिठास को एडजस्ट करें, मिश्रण को गाढ़ा होने दें, इसे ग्रीस की हुई ट्रे में डालें और फ्रिज में रख दें. मनचाहे आकार में काटें और आनंद लें.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों को केवल सुझाव के रूप में लें, एबीपी न्यूज़ इनकी पुष्टि नहीं करता है. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.