Food & Flavour: इस सर्दी में बच्चों की सेहत का खास ख्याल रखने की जरूरत है. इसके लिए हम आपको बता रहे हैं कुछ खास टिप्स जिसकी मदद से आप अपने बच्चों का खास ख्याल रख पाएंगे. डॉक्टर्स भी मानते हैं कि रागी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन और न्यूट्रिशयन होती है. साथ ही रागी में प्रोटीन Protein , कैल्शियम, फाइबर Fiber, कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो शरीर को तुरंत एनर्जी देते हैं. सर्दियों के मौसम में आप बच्चों को रागी की खिचड़ी या चिल्ला ब्रेकफास्ट या डिनर में खिला सकते हैं. इससे बनान बेहद आसान है. पढ़िए पूरी खबर.
रागी की खिचड़ी
सबसे पहले एक पैन में पानी और रागी पाउडर को डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. इसे अच्छे से पका लें. पकने के दौरान ही इसमें घी मिलाकर अच्छे से मिक्स करें. जब ये हल्का सा गाढ़ा हो जाए तो इसमें स्वाद के लिए थोड़ा सा गुड़ मिक्स करें. रागी की खिचड़ी बच्चे को बहुत पसंद आती है. आप भी घर पर ट्राई करें.
रागी चिल्ला बनाने के लिए आपको इन सामग्री की जरूरत
दो चम्मच रागी पाउडर
एक कप पानी
एक चम्मच घी
आधा कप दूध
थोड़ा-सा गुड़
रागी चिल्ला बनाने की विधि :
रागी चिल्ला बनाने के लिए पहले रागी का अच्छे से पेस्ट बना लें. इसके लिए सबसे पहले दो चम्मच रागी पाउडर में एक कप पानी मिला लें और फिर उसे ठीक से मिक्स कर लें. जब अच्छे से पेस्ट बन जाए तो उसमें स्वाद अनुसार नमक मिला लें. आप इसमें गुड़ भी मिला सकते हैं. आप अपने बच्चे के स्वाद में ध्यान में रखते हुए उसमें गुड़ या नमक मिला लें.
जब रागी का पेस्ट बन जाए तो एक पैन गर्म कर लें. उसमें एक चम्मच देसी घी डाले और रागी का पेस्ट जो आपने बनाया था उसे फैलाए. उसे अच्छे से पका लें. पतले- पतले चिल्ला बना लें. आपके बच्चे बहुत ज्यादा पसंद करेंगे. इस चिल्ला में आप पतले- पतले सब्जी काटकर भी मिला सकते हैं.
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