(Source: ECI/ABP News/ABP Majha)
Avocado Recipes: एवोकाडो को 2 सुपर टेस्टी और सुपर ईजी रेसपी, आजकल फूड फैशन में काफी पॉपुलर हैं ये डिश
आजकल नाचोज चिप्स या टॉर्टिया चिप्स के साथ एवकाडो डिप सर्व करने का ट्रेंड है. वहीं रेस्टोंरेंट में एवोकाडो ग्रीन सॉस वाला पास्ता फैशन में है. जानिये एवोकाडो डिप और एवोकाडो पास्ता की क्विक रेसिपी.
Avocado Recipes: फूड ट्रेंड में एवोकाडो सुपर फूड केटेगरी में आता है. कई लोग इसे थोड़ा अलग ढंग से भी प्रोनाउंस करते हैं पर इसका सही प्रोनाउंसिएशन एवोकाडो है. ये फल डइसके हेल्थ बेनिफिट्स बहुत है और आजकल फाइन डाइनिंग रेस्टॉरेंट, पब और इंटेरनेशन कुजीन वाले फूड आउटलेट पर इसकी कई तरह की डिश मिल जायेंगी. नाचोज के साथ एवोकाडो डिप और क्रीम एवोकाडो आजकल काफी पॉपुलर हैं. ये दोनों रेसिपी बनाने में बड़ी आसान है और इनको बनाकर अपनी कुकिंग स्किल्स को इंटरनेशन टच दे सकते हैं.
एवोकाडो डिप रेसिपी
इस डिप को Guacamole (ग्वाकेमोल) भी कहा जाता है और विदेशों में ये इसी नाम से पॉपुलर है. इस डिश को कॉर्न के चिप्स के साथ खाया जाता है जिनक
2 अच्छे पके हुए एवोकाडो को छील कर बाउल में डालकर मैश करें. ये बड़ी आसानी से मैश हो जाते हैं. बाद में इसमें बेहद फाइन कटा 1 प्याज, 1 टमाटर, 1 हरी मिर्च और थोड़ा सा गार्लिक डालें. इसके बाद थोड़ा सा ब्लैक या व्हाइट काली मिर्च का पाउडर आधा नींबू का रस और स्वाद के अनुसार नमक डालें. इन सबको अच्छी तरह मिक्स करके ऊपर से बेसिल लीव्स की पत्तियां चॉप करके गार्निश करें. अगर बेसिल लीव्स नहीं है तो धनिया पत्ते भी डाल सकते हैं. इस डिप को आप चिप्स, टॉर्टिला या ब्रेड के ऊपर लगाकर भी खा सकते हैं
क्रीमी ग्रीन एवोकाडो पास्ता रेसिपी
रेस्टोरेंट में आजकल ग्रीन सॉस पास्ता भी काफी मिलता है खासतौर पर जो अमेरिकन या यूरोपियन देशों के रेस्टोरेंट हैं वहां आपको बेहद डेलिशियस क्रीमी ग्रीन एवोकाडो पास्ता मिलेगा.
1- इस डिश को बनाने के लिये सबसे पहले 1 कप पास्ता उबालकर रख लें. इसके बाद 2 बड़े अच्छे पके हुए एवोकाडो, 8-10 पालक के पत्ते, 8-10 कली लहसुन की मिक्सी में अच्छी तरह पीस लें.
2- इसके बाद उबले हुए पास्ता में ये क्रीमी ग्रीन एवोकाडो सॉस मिलायें. ऊपर से अच्छी तरह ग्रेटेड चीज, पास्ता हर्ब या सीजनिंग, सॉल्ट और ब्लैक पेपर डाल दें.
3- करीब 1-2 मिनट तक पास्ता इस सॉस और बाकी इंग्रीडियेंट के साथ पकने दें और आपका टेस्टी एंड हेल्दी क्रीमी ग्रीन एवोकाडो पास्ता रेडी है.
कुकिंग टिप्स- आपको हर डिश के लिये अच्छे पके एवोकाडो लेने हैं जिनकी स्किन ऊपर से हल्की ब्राउन हो रही हो. साथ ही अंदर से एकदम पका हुआ एवोकाडो ही किसी भी डिश के लिये इस्तेमाल करें.
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