Banana Ketchup Receipe: अगर आपको टोमेटो केचप बहुत ज्यादा पसंद हैं, तो आपको एक और केचप जरूर ट्राई करना चाहिए. ये केचप भी टेस्ट में बिल्कुल टोमेटो केचप की तरह ही लगता है, लेकिन इसे बेहद ही खास फल से तैयार किया जाता है. हमें उम्मीद है कि अभी तक आप समझ चुके होंगे कि हम किस फल की बात कर रहे हैं. दरअसल, हम बात कर रहे हैं केले की, जिसका केचप भी तैयार किया जाता है.
बनाना केचप को मैश किए हुए केले, सिरका, चीनी और मसालों जैसी चीजों के साथ बनाया जाता है. इसका मीठे और तीखे स्वाद का ऐसा कॉम्बिनेशन है कि इसे टोमेटो केचप के परफेक्ट रिप्लेसमेंट के तौर पर देखा जाता है. केले का केचप एक ऐसे डिप के तौर पर काम करता है, जिसे फ्रेंच फ्राइज, फिश चिप्स, फ्राइड चिकन और बहुत से टेस्टी खानों के साथ खाया जा सकता है.
कैसे बनाएं Banana Ketchup?
बनाना केचप यानी केले के केचप को तैयार करने के लिए आपको कुछ चीजों की जरूरत पड़ेगी. आइए जानते हैं कि इसे कैसे तैयार किया जा सकता है. आपको चार केले, आधा कप ब्राउन शुगर, आधा कप सफेद विनिगर, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन, 1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट, एक छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर और एक छोटा चम्मच नमक.
पके हुए केलों को छीलकर एक बाउल में डालें. एक फोर्क के जरिए केले को तब तक मैश करें जब तक कि वो पेस्ट न बन जाए. एक पैन लें और उसे धीमी आंच पर रखें. अब पैन में मसले हुए केले का पेस्ट, सफेद विनिगर, ब्राउन शुगर, सोया सॉस, बारीक कटा लहसुन, अदरक का पेस्ट, दालचीनी पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें. इसे अच्छी तरह से फेंटें और मिक्सचर को धीमी आंच पर पकाएं.
धीमी आंच पर इसे लगभग 16-18 मिनट तक पकने दें. बीच-बीच में इस पेस्ट को चलाते रहें. एक बार जब यह एक चमकदार, केचप जैसा हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और सॉस को पूरी तरह से पकने के लिए छोड़ दें. अब केचप को एक ब्लेंडर में डालें और इसे चिकना होने तक ब्लेंड करें. अब सॉस को एक बोतल में डालकर दो हफ्ते के लिए फ्रिज में रख दें.
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