Kadai Chicken Recipe : कड़ाही चिकन पंजाबी रेसिपी है. इसका स्वाद काफी जबरदस्त होता है. अगर आप कुछ स्पाइसी और मसालेदार खाना चाहते हैं तो कड़ाही चिकन जरूर ट्राई करें. इसे घर पर बहुत ही कम समय में बना सकते हैं. हम आपको इस लेख में कुछ ऐसे आसान टिप्स के बारे में बताएंगे, जिससे आप बहुत ही आसान तरीके से घर पर कड़ाही चिकन बना सकते हैं. आइए जानते हैं घर पर कड़ाही चिकन बनाने की विधि क्या है?
कड़ाही चिकन कैसे तैयार करें?
आवश्यक सामग्री
- चिकन - 200 ग्राम
- शुद्ध घी - 1 कटोरी
- शिमला मिर्च - 1 बड़े आकार का
- टमाटर - 2 बड़े आकार का
- प्याज - 1 बड़े आकार का
- सूखे धनिये का बीज - 1 चम्मच
- जीरा - आधा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- गरम मसाला -आधा चम्मच - 1 ‘टीस्पून
- सूखे मेथी के पत्ते या कसूरी मेथी - 1 टीस्पून
- धनिया और जीरा पाउडर - 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर - 1 टीस्पून
- लहसुन और अदरक का पेस्ट - 1 टीस्पून
- चीनी - 1 टीस्पून.
- खसखस - 1 टीस्पून
- मगजतरी या तरबूज के बीज - 1 टीस्पून
- 5-6 इलायची
- 6-7 लौंग
- दालचीनी के 2 छोटे टुकड़े
- शाह जीरा - 1/4 छोटा चम्मच
विधि
- सबसे पहले खसखस और मगज की प्यूरी तैयार कर लें.
- इसके बाद कड़ाही में 2 चम्मच घी डालें. अब इसमें चिकन को अच्छी तरह से भून लें.
- इसके बाद फिर से कड़ाही चढ़ाकर इसमें प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च काटकर डालें और अच्छे से भून लें.
- अब फिर से कड़ाही चढ़ाएं. इसके बाद इसमें 1 छोटा चम्मच घी डालें. इसके बाद इसमें लौंग, इलायची, दालचीनी, जीरा और बाकी के खड़े मसाले डालें.
- इसके बाद इसमें लहसुन प्याज का पेस्ट जालें. जब पेस्ट का रंग हल्के भूरे रंग का हो जाए तो इसमें चिकन डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
- इसके बाद इसमें बचे हुए सभी मसाले डालें.
- इसके बाद भुनी हुई सब्जियों को डालकर कुछ मिनटों के लिए पकाएं.
- लीजिए कड़ाही चिकन तैयार है. अब आप इसे रोटी या पराठे के साथ खा सकते हैं.
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