Tomato Chutney Recipe: टमाटर एक बहुत ही जरूरी सब्जी है, इसके बिना खाने का स्वाद ही अधूरा है, यही वजह है कि भारतीय रसोई में आमतौर पर हर खाने में इसका इस्तेमाल किया जाता है.और तो और टमाटर की चटनी का अपना ही मजा है. खाने में जरा सी टमाटर की चटनी मिल जाए तो स्वाद ही स्वाद हो जाता है, ऐसे ही आप टमाटर से अपना जायका बरकरार रखना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं टमाटर की चटपटी चटनी की रेसिपी. ये बेहद स्वादिष्ट होती है. बोरिंग खाने को चटनी इंटरेस्टिंग बना देती है. जानते हैं टमाटर की चटनी बनाने की रेसिपी, ये सिर्फ खाने के स्वाद को ही नहीं बढ़ाती बल्कि सेहत को भी भी फायदा पहुंचाएगी.
सामग्री
- 4 से 5 टमाटर
- 2 प्याज
- तीन से चार चम्मच तेल
- नमक स्वाद अनुसार
- 3-4 हरी मिर्च
टामाटर की चटनी बनाने की विधि
- सबसे पहले टमाटर और हरी मिर्च को धो लीजिए.
- अब प्याज को छीलकर बारीक काट लें और हरी मिर्ची को भी छोटे टुकड़े कर लें.
- अब आपको एक पैन में तेल गर्म करना है, जिसमें टमाटर डालना है.
- इस टमाटर को वक्त-वक्त पर पलटते रहे ताकि ये जले नहीं.
- करीब 5 से 10 मिनट में टमाटर पक जाएंगे, अब टमाटर का छिलका हटा लें और इसे अच्छे से मैश कर लें
- अब टमाटर में कटे हुए प्याज और हरी मिर्ची डालिए.अब ऊपर से स्वादानुसार नमक मिला लें.
- सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें लीजिए,बन गई आपकी टमाटर प्याज की चटनी.
सामग्री
- तीन से चार टमाटर
- लहसुन 1
- चार से पांच सूखी लाल मिर्च
- तीन से चार चम्मच तेल
चटनी बनाने की विधि
- सबसे पहले टमाटर को धो लें, एक पतीले में पानी रखें और इस में टमाटर और सुखी लाल मिर्च को पकने के लिए रख दें.
- जब टमाटर पक जाए तब गैस बंद कर दें, जब टमाटर ठंडे हो जाए तब इसके छिलके निकाल लें.
- पके हुए टमाटर लहसुन और सूखी लाल मिर्च को मिक्सी में एक बार पीस लें.
- गैस पर पैन में तेल गर्म करने के लिए रख दें, तेल में टमाटर का पेस्ट डालें.
- तब तक पकाएं जब तक कि चटनी तेल ना छोड़ दे.
- लीजिए तैयार हो गई आपकी स्वादिष्ट टमाटर की चटनी, इसे रोटी पराठे के साथ खा सकते हैं.
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