न तो समोसा और ना ही जलेबी, भारत के नहीं हैं ये 5 लजीज पकवान, इन देशों में हुई थी उत्पत्ति

कई लोगों को लगता है कि समोसा भारत का व्यंजन है. कई लोगों को यह भी लगता है कि जलेबी भी भारत का ही व्यंजन है, लेकिन आपको यह जानकर हैरानी होगी कि इन दोनों ही व्यंजनों की उत्पत्ति भारत में नहीं हुई है.

कहां हुई समोसा और जलेबी की उत्पत्ति?

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भारतीय पकवानों की प्रशंसा दुनिया के तमाम देशों में होती है. यहां के ऐसे कई फूड आइटम्स हैं, जिन्हें विदेशी बहुत चाव से खाना पसंद करते हैं. यहां तक कि कई पकवान विदेशी लोगों ने अपनी फूड लिस्ट में भी शामिल कर लिए हैं. हालांकि यह बात भी सच है कि कई पकवानों को हमने भारत का मान लिया है, जबकि उनकी उत्पत्ति भारत में नहीं हुई है.

कई लोगों को लगता है कि समोसा भारत का व्यंजन है. कई लोगों को यह भी लगता है कि जलेबी भी भारत का ही व्यंजन है, लेकिन आपको यह जानकर काफी हैरानी होगी कि इन दोनों ही व्यंजनों की उत्पत्ति भारत में नहीं हुई है. वो अलग बात है कि समय के साथ भारत ने इन लजीज पकवानों को अपनी फूड लिस्ट का हिस्सा बना लिया है. हम यहां कुछ ऐसे ही फूड आइटम्स का जिक्र करने जा रहे हैं, जिन्हें अधिकतर लोग भारत की मल्कियत समझते हैं, लेकिन वास्तव में ऐसा बिल्कुल नहीं है.

1. समोसा

ज्यादातर लोग यह समझते हैं कि समोसा भारत का व्यंजन है. जबकि ऐसा नही है. इस प्रसिद्ध व्यंजन की जड़ें ईरान से जुड़ी हुईं हैं. माना जाता है कि समोसा का कॉन्सेप्ट सबसे पहले ईरान में ही आया था. ईरान में ही  पहली बार समोसा बनाया गया था. हालांकि इसमें आलू, पनीर, मटर, अदरक, लहसुन, टमाटर, प्याज और मिर्च की जगह कीमा या ड्राई फ्रूट्स डाला जाता था.   

2. जलेबी

जलेबी तो आपने कई बार खाई होगी. इस पकवान को भी कई लोग भारत का मानते हैं, जबकि ऐसा बिल्कुल भी नहीं है. ऐसा माना जाता है कि जलेबी पहली बार पश्चिम एशिया में बनाई गई थी. इसे बंगाल में जिलपी और असम में जेलेपी के नाम से जाना जाता है. ये मीठा पकवना पसंदीदा डेसर्ट में से एक है. पश्चिम एशिया वह जगह है, जहां जलेबी की उत्पत्ती हुई थी. ऐतिहासिक पुस्तक 'किताब-अल-तबीक' में जलाबिया नाम की एक मिठाई का जिक्र मिलता है, जिसका उद्भव या उत्पत्ती पश्चिम एशिया में हुई थी. 

3. बिरयानी

जोमैटो और स्विगी के डेटा से मालूम चलता है कि भारतीय घरों में सबसे ज्यादा बिरयानी को ऑर्डर किया जाता है. इस डिश को भी लोग भारत का मानते हैं. हालांकि यह सच नहीं है. बिरयानी एक भारतीय व्यंजन नहीं है. हालांकि इसकी सटीक उत्पत्ति अब भी नामालूम है. ऐसा माना जाता है कि मूल निवासियों के लिए मुगलों ने बिरयानी की पेशकश की थी. मुगल बादशाहों की रसोईयों में भी बिरयानी धीरे-धीरे उभरी. मुगल सेना के लिए भी ये एक लजीज पकवान था.

4. राजमा

राजमा चावल उत्तर भारत में खाया जाने वाला एक स्वादिष्ट पकवान है. लेकिन क्या आप जानते है कि राजमा को सबसे पहले कहां बनाया गया था? दरअसल ऐसा कहा जाता है कि राजमा की उत्पत्ति मेक्सिको में हुई है. माना यह भी जाता है कि खोज करने वाले पुर्तगाली इस पकवान को उत्तरी अमेरिका से यूरोप तक ले गए थे. फिर उपनिवेशवादियों के जरिए इसे भारत में आने का मौका मिला.

5. चाय

विश्व में भारत चाय का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि चाय की उत्पत्ति कहां हुई थी? अगर आपको लगता है कि इसकी उत्पत्ति भारत में हुई थी, तो आप गलत हैं. क्योंकि चाय की उत्पत्ति चीन में हुई थी. माना जाता है कि चीनी शासक शेन नुंग बगीचे में बैठकर गर्म पानी पी रहे थे, तभी उसमें एक पत्ता आकर गिर गया, जिससे पानी का रंग बदल गया और एक अच्छी सुगंध भी आने लगी.