आजकल खाना बनाने के लिए एयर फ्रायर का इस्तेमाल तेजी से बढ़ रहा है. एयर फ्रायर ओवन की तरह ही होता है लेकिन इसमें आग से नहीं पकता बल्कि गर्म हवा से खाना पकता है. सबसे दिलचस्प बात यह है कि ओवन में खाना बनाने के लिए तेल की बहुत जरूरत होती है लेकिन इसमें नहीं. एयर फ्रायर में बिना तेल या कम तेल में किसी भी चीज को पकाया जा सकता है. इसमें जो चीजें बनती हैं, वे बहुत ही क्रिस्पी और नेचुरल टेस्ट की होती है. यही कारण है कि एयर फ्रायर आजकल बहुत पॉपुलर होने लगा है. इसमें हर तरह की सब्जी, मीट और बेकरी आइटम को रोस्टेट किया जा सकता है.
वजन कम करने में मददगार
अब सबसे बड़ा सवाल है यह है कि क्या इससे वजन कम होता है. चूंकि इसमें बिना तेल का खाना पकाया जाता है, इसलिए इसमें फैट बहुत कम होता है और इसलिए यह हेल्दी खाना है. फैट नहीं होने और कैलोरी कम होने के कारण निश्चित तौर पर इससे वजन मैंटेन रहता है. इसमें खाना बनाने का रिजल्ट ओवन से अच्छा है. एयर फ्रायर से किसी तरह का धुआं या भभक नहीं बनता. जब एयर फ्रायर में खाना पकाया जाता तब किचेन का टेंपरेचर भी मैंटेन रहता है.
कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता
तेल नहीं होने के कारण एयर फ्रायर में पके खाने में लिपिड प्रोफाइल नियंत्रित रहता है. इससे शरीर में गुड कोलेस्ट्रोल सही रहता है और बैड कोलेस्ट्रोल को कम करता है.
नुकसानदेह कंपाउंड नहीं बनता
ओवन या कड़ाही में डिप फ्राइ करने से एक्राइलामाइड जैसी खतरनाक रसायन बनता है जो कार्बोहाइड्राइड को खराब बना देती है. स्टडी के मुताबिक एक्राइलामाइड में कैंसर पैदा करने वाली शक्ति होती है. एयर फ्रायर में एक्राइलामाइड बनने की आशंका डिप फ्राई के मुकाबले 90 प्रतिशत तक कम होती है. इसके अलावा एलडिहाइड, हेट्रोसाइक्लिक एमिन और पोलीसाइक्लिक एरोमैटिक जैसे खतरनाक रसायन जो डिप फ्राई के कारण बनते हैं, एयर फ्रायर में नहीं बनते.
कई तरह की चीजों को पकाया जा सकता
एयर फ्राइर में कई तरह की चीजों को बनाया जा सकता है. सब्जी, मीट की कई वैरायटी के अलावा इसमें बेकरी के कई आइटम को भी बनाया जा सकता है. इसमें किसी तरह का भभक पैदा नहीं होता जिसके कारण धुआं नहीं बनता.
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