Muskmelon Seeds Sweets: कृष्ण जन्माष्टमी पर लोग तरह-तरह के पकवान भगवान कृष्ण को भोग लगाने के लिए बनाते हैं. इन्हीं में से एक है खरबूजे की बीज की बर्फी. इसे खरबूजे की मींग की बर्फी भी कहते हैं. जन्माष्टमी पर इस बर्फी को लोग खूब बनाते हैं. खास बात ये है कि इसे भगवान के भोग के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं और व्रत में आप खुद भी खा सकते है. इसे खाने से शरीर को एनर्जी मिलती है. इसमें मावा या दूध की भी जरूरत नहीं होती है. सिर्फ खरबूज के बीज और चीनी से ये टेस्टी बर्फी आप बना सकते हैं. खास बात ये है कि इसे आप 10-15 दिन तक आसानी से स्टोर भी कर सकते हैं. अगर आप भी सोच रहे हैं कि जन्माष्टमी पर क्या स्पेशल बनाएं तो ये रेसिपी जरूर ट्राई करें.
खरबूजे के बीज की बर्फी कैसे बनाएं
1- एक कड़ाही में 2 कटोरी खरबूजे की मींग यानि खरबूज के बीज डालें और इन्हें स्लो गैस पर चलाते हुए भून लें
2- इसे बहुत ज्यादा या हाई फ्लेम पर नहीं भूनना है. करीब 5 मिनट में बीज भुन जाएंगे.
3- अब खरबूजे के बीज को ठंडा होने पर हल्का एक राउडं दरदरा पीस लें.
4- अब एक पैन में 1 कटोरी पानी और 2 कटोरी चीनी डालें. इसे एक तार की चाशनी बनने तक पकाना है. आप उंगली पर चिपकाकर तार चेक कर लें.
5- अब चाशनी में पिसी हुई इलाइची पाउडर और पिसी हुए खरबूज के बीज मिक्स कर दें.
6- अब इसे तब तक चलाते रहें जब तक कि ये पेस्ट बर्तन को छोड़ न दे. जब साइड से मिश्रण छूटने लगे तो समझो बर्फी बनने के लिए तैयार है.
7- अब गैस बंद कर दें और एक प्लेट में घी लगा लें. इसमें पूरा मिश्रण डालकर सेट कर लें. इसमें ऊपर से खरबूज के कुछ साबुत बीज और पिस्ता डाल दें.
8- अब इसे हल्का ठंडा होने पर काटकर प्लेट में ही रहने दें. जब मिश्रण पूरा ठंडा हो जाए तो इसे अलग-अलग पीस कर लें.
9- तैयार है हेल्दी और टेस्टी खरबूजे की बीज वाली बर्फी.
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