Jain Special Paneer: मिनटों में तैयार करें जैन स्पेशल पनीर की सब्जी, स्वाद में भी लाजवाब

Jain Recipe:जैन पनीर कढ़ी की रेसिपी बता रहे हैं, जिसका स्वाद तो लाजवाब होगा ही साथ ही कुछ ही समय में बिना तामझाम के ये तैयार हो जाएगी. आइए जानते हैं स्वाद में बिल्कुल अलग जैन पनीर कढ़ी की रेसिपी.

पनीर की सब्जी

Jain Recipe: पनीर(Paneer) बड़ों से लेकर बच्चों को भी खूब पंसद है. पनीर कोई सी भी डिश वेजिटेरियन लोगों के सामने रख दो उनके मुंह में पानी आना ही है. हमारे भारत के अलग अलग हिस्सों में पनीर को लेकर कई अलग अलग एक्सपेरिमेंट्स किए जाते हैं. जैसे पनीर की भुर्जी, शाही पनीर, मटर पनीर, पालक पनीर और कढ़ाई पनीर आदि. हमारे भारत में कई ऐसे त्योहार भी बनाए जाते हैं जहां लोग बिना लहसुन प्याज(Without Onion-Garlic) के भी खाना खाते हैं. हमारे यहां तो कई राज्य और लोग भी हैं जो बिना लहसुन प्याज के ही खाना बनाते और खाते भी हैं. इनमें हमारे यहां का सबसे खास खाना है जैन खाना. जिसे आपने कई जगह जैन थाली के नाम से भी चखा होगा. जो बिना लहसुन प्याज के कई तरह की डिश तैयार की जाती हैं. आज हम आपको जैन पनीर कढ़ी की रेसिपी बता रहे हैं, जिसका स्वाद तो लाजवाब होगा ही साथ ही कुछ ही समय में बिना तामझाम के ये तैयार हो जाएगी. आइए जानते हैं स्वाद में बिल्कुल अलग जैन पनीर कढ़ी(Jain Paneer Kadhi) की रेसिपी.

जैन पनीर कढ़ी बनाने की सामग्री

• पनीर
• टमाटर
• काजू
• जीरा
• साबुत काली मिर्च
• काली मिर्च पाउडर
• लाल मिर्च पाउडर
• हल्दी पाउडर
• धनिया पाउडर
• गरम मसाला पाउडर
• अमचूर पाउडर
• शाही पनीर मसाला
• मलाई
• घी
• हरा धनिया   

बनाने की विधि
सबसे पहले आप टमाटर को पीस लें. अब इसी जार में काजू को पीस लें और अब बर्तन में पेस्ट को निकाल लें. फिर एक कढ़ाई में घी गर्म करें. 

घी गर्म होने के बाद इसमें जीरा, साबुत लाल मिर्च डालें और इसे चटकने दें. अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और फिर इसे कुछ देर के लिए फ्राई करें. 10 मिनट के बाद जब टमाटर अच्छे से फ्राई हो जाए तो आप इसमें काजू का पेस्ट डालें.

अच्छे से जब ये पक जाए तो इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें. 15 मिनट तक इस मसाले को धिमे आंच में पकने दें.

जब तक मसाला पक भून रहा है तब तक पनीर के टुकड़े कर लें. अब मसाले में मलाई डालें और अच्छे से मिक्स करें. फिर इसमें पनीर डाले और मिलाएं. 7 मिनट के बाद इसमें गरम मसाला पाउडर और अमचूर पाउडर डालें. पनीर की सब्जी तैयार है इसे धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें. 

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