Tinda For Health: हरी सब्जियां हमेशा से ही फायदेमंद रही है, इन्हीं में से एक है टिंडा.. .जो पौष्टिकता के लिए जाना जाता है. इसे हम बेबी पंपकिन और एप्पल गार्ड के नाम से भी जानते हैं. आयुर्वेद में टिंडा को बहुत ही फायदेमंद माना जाता है, इसमें एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, कैरेटिनॉइड विटामिन सी,आयरन और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. यह आपके सेहत से जुड़ी कई परेशानियों में फायदा दे सकते हैं. अगर आपको पेट से संबंधित शिकायत है तो आप अपनी डाइट में टिंडा को शामिल कर सकते हैं. इसमें पाए जाने वाले गुण पाचन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं.मोटापा कम करने के लिए भी टिंडे की सब्जी बहुत ही फायदेमंद है.टिंडा में लगभग 94 प्रतिशत पानी पाया जाता है जो वजन को कम करने में मदद कर सकता है. आप अपने खाने में टिंडे की सब्जी जरूर शामिल करें. इसके अलावा टिंडे की सब्जी का रोजाना सेवन करने से दिल संबंधित समस्याओं को भी दूर करने में मदद मिलती है,आज ही से अपने डाइट में टिंडे की सब्जी शामिल करें..ये है इसके बनाने का तरका
सामग्री
- टिंडा: 250 ग्राम
- टमाटर: 4
- लहसुन: 4 से 8 कली
- हरी मिर्च: 3 से 4
- अदरक का टुकड़ा: 1 इंच
- हरी धनिया: 1 कप
- हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर:1 चम्मच
- धनिया पाउडर: 2 चम्मच
- जीरा: 1 चम्मच
- तेल: 3 बड़े चम्मच
- नमक: स्वद्नुसार
टिंडे की सब्जी बनाने की विधि
- टिंडे की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले टिंडे छीलकर उन्हें अच्छी तरह से धो लें और टिंडे से बीज अलग करके उन्हें दो टुकड़ों में काटें.
- हरी मिर्च, प्याज, लहसुन और अदरक को काटकर मिक्सर में पेस्ट तैयार कर लें और अलग रख दें.
- अब टमाटर को मिक्सर में पीस कर पेस्ट तैयार कर लें.
- कड़ाही में तेल डालकर गर्म होने दें और उसमें जीराऔर सूखे मसाले जैसी हींग, लाला मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और प्याज की पूरी डालें. थोड़ी देर पकने दें .
- जब ये अच्छी तरह पक जाने पर टमाटर की प्यूरी मिक्स करें.
- जब ये भी थोड़ी देर में पक जाएं तो इसमें टिंडे मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें और पकने दें.
- जरूरत के मुताबिक पानी डालें और 10 मिनट तक पकाएं.अब इसे धनिया की पत्ती से गार्निश कीजिए
- ये लीजिए आपकी टिंडे की सब्जी तैयार है.