Besan Barfi Recipe: सर्दियों में बेसन खाना बहुत फायदेमंद होता है. बेसन गर्म और पोष्टिक तत्वों से भरपूर होता है. आपने बेसन के लड्डू तो खूब खाए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी बेसन की बर्फी जिसे मोहन भोग कहते हैं खाया है. ये खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है. त्योहार पर आप इसे घर में आसानी से बनाकर खा सकते हैं. अगर आपका कुछ मीठा खाने का मन हो तो भी आप मोहन भोग बनाकर खा सकते हैं. इसे बनाना बहुत आसान है. आप बहुत कम सामग्री से इसे बनाकर तैयार कर सकते हैं.
मोहन भोग बनाने के लिए सामग्री
बेसन- 1 कटोरी थोड़ा मोटा
घी- आधा कटोरी
दूध- 4 बड़े चम्मच
इलायची- 4 पिसी हुई
नारियल- कसा हुआ सजावट के लिए
स्वादानुसार शक्कर
पिस्ता, बादाम- 5-5 कटे हुए
केसर- 8-10 धागे
सजाने के लिए चांदी का वर्क
मोहन भोग बनाने की रेसिपी (Besan Barfi Recipe)
1- सबसे पहले किसी पैन में घी गर्म कर लें. अब बेसन में पिघला हुआ घी और दूध डालकर बेसन को हाथ से अच्छी तरह मसल लें .
2- अब बेसन को मोटी छलनी से छान लें और कड़ाही में घी डालकर ब्राउन होने तक भून लें
3- जब बेसन भुनने की खुशबू आने लगे तो आंच पर से उतार लें.
4- अब चाशनी बनाने के लिए शक्कर डालें और वो जितने पानी में डूब जाए उतना पानी डालकर 2 तार की चाशनी बना लें.
5- अब चाशनी में केसर के धागे डालकर घोल दें और इसमें भुना हुआ बेसन मिलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
6- अब किसी थाली में घी लगाकर इसमें जमने के लिए पूरा मिश्रण डाल दें.
7- इसके ऊपर पिसी हुई इलायची, कटे हुए मेवे, नारियल और चांदी का बर्क लगाकर सेट कर दें.
8- बिलकुल ठंडा हो जाने पर चाकू की मदद से अपनी पसंद की शेप में बर्फी काट लें.
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