Easy Mango Sweet Pickle Recipe: आम एक ऐसा फल है जिसे बच्चे हो या बड़े है सभी बड़े चाव से खाते हैं. इसे फलों का राजा कहा जाता है. आम के अचार को लोग बड़े चाव से खाते हैं. कच्चे आम से चटनी (Aam Chutney), आइसक्रीम (Mango Icecream) आदि कई तरह की डिश बनाई जाती है. आज हम आपको इसकी एक स्पेशल डिश के बारे में बताने वाले हैं. यह है आम का मीठा अचार (Aam ka Meetha Achaar).
आम का मीठा अचार बेहद टेस्टी और चटपटा लगता है. गर्मियों में लोग इसे खूब बनाकर खाते हैं. इस अचार की खास बात ये है कि इसे आप नॉर्मल अचार की तरह स्टोर करके रख सकते हैं. तो चलिए हम आपको आम का मीठा अचार को बनाने की विधि (Easy Recipe of Aam ka Meetha Achar) के बारे में बताते हैं. इसके साथ ही इसे बनाने में लगने वाली सामग्री (Aam ka Meetha Achaar Ingredients) के बारे में भी बता रहे हैं-
आम का मीठा अचार बनाने के लिए चाहिए यह चीजें-
आम-2 किलो
चीनी-4 किलो
नमक-स्वादानुसार
पिसी सौंठ-20 ग्राम
कालीमिर्च-20 ग्राम
लाल मिर्च-100 ग्राम
सौंफ-100 ग्राम
कलौंजी-20 ग्राम
इलायची-20 ग्राम
सिरका-2 चम्मच
आम का मीठा अचार बनाने का तरीका-
1. सबसे पहले आम छीलकर उसकी गुठली अलग कर दें.
2. इसके बाद पानी में चीनी मिलाकर इसे उबालें और फिर इसमें आम डालें.
3. इसके बाद इसे 20 से 30 मिनट तक पकाएं और फिर इसमें पीसी हुए सारे मसाले मिक्स करें.
4. इसके बाद इसे फिर 10 से 15 मिनट पकाएं और फिर इसे ठंडा कर लें.
5. इसके बाद जब यह ठंडा हो जाएं तो इसे जार में भरकर रख दें.
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