Kitchen Tips: गर्मियों की छुट्टियों में बच्चों के लिए शाम के स्नैक्स में बनाए वेज कबाब पराठा, जानें इसकी आसान रेसिपी

Veg Kebab Paratha: ये कई तरह के मसाले, दाल और राजमा आदि से बनाया जाता है. हम आपको वेज कबाब पराठा बनाने की विधि और इससे बनाने में लगाने वाली सामग्री के बारे में बताने वाले हैं.

वेज कबाब पराठा (PC: Freepik)

Veg Kebab Paratha Easy Recipe: नवाबों के शहर लखनऊ (Lucknow) को अपनी नजाकत और खाने पान के लिए जाना जाता है. यहां आपको जगह-जगह टेस्टी स्ट्रीट फूड खाने का मौका मिलता है. वैसे तो लखनऊ में आपको कई तरह के टेस्टी स्ट्रीट फूड (Tasty Street Food) खाने का मौका मिलता है लेकिन, सबसे फेमस है कबाब पराठा (Kebab Paratha). कबाब पराठा दोनों तरह से बनाया जाता है यानी कबाब पराठा वेज और नॉन वेज कबाब पराठा (Non Veg Kebab Paratha).

अगर आप लखनऊ के वेज कबाब पराठे (Veg Kebab Paratha) का टेस्ट लेना चाहते हैं तो इसो घर पर बना सकते हैं. तो चलिए हम आपको कई तरह के मसाले, दाल और राजमा आदि से बनाया जाता है. हम आपको वेज कबाब पराठा बनाने की विधि (Veg Kebab Paratha Recipe) और इससे बनाने में लगाने वाली सामग्री (Veg Kebab Paratha Ingredients) के बारे में बताने वाले हैं-

पराठा के लिए चाहिए यह चीजों-

बेकिंग सोडा – 2 चुटकी
तेल – 2 चम्मच
दही – आधा कप
तेल – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार

कबाब के लिए चाहिए यह चीजों-
चना दाल – 2 कप
प्याज– 1 (लच्छेदार कटा हुआ)
इलायची – 2
बड़ी इलायची -1
काली मिर्च – 4
अदरक – 1 चम्मच
लहसुन – 1 चम्मच
दालचीनी – 1
लौंग – 2
जीरा – 1 चम्मच
बेसन – 3 चम्मच
साबुत धनिया – 1 चम्मच
लाल मिर्च – 2
तेल –आधा कप
नमक – स्वादानुसार

वेज कबाब पराठा बनाने का तरीका-
1. पराठा बनाने के लिए आप मैदा, दही बेकिंग सोडा और तेल डालकर गूंथ लें.
2. इसके बाद आटा को 30 मिनट के लिए छोड़ दें.
3. कबाब बनाने के लिए सबसे पहले चने की दाल को कुकर डालें
4. इसके बाद इसमें सभी खड़े मसाले जैसे लौंग, दालचीनी, इलायची  और पानी डालकर पकाएं.
5. इसके बाद सभी अलग मसाले अलग कर दें.
6. इसके बाद साबुत धनिया, लाल मिर्च, काली मिर्च, जीरा को रोस्ट कर लें.
7. इसके बाद इन मसालों को मिक्स कर दे.
8. इसके बाद इस टिक्की को तेल में फ्राई कर दें.
9. इसके बाद पराठे में कबाब पराठा, हरी चटनी, प्याज डाल दें.
10. इसके बाद इसे कबाब को सर्व करें.

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