Chilka Roti Recipe: अगर आप भी सुबह के नाश्ते में कुछ हटकर, तेल मसालों से दूर टेस्टी और हेल्दी नाश्ता करना चाहते हैं तो आपको झारखंड की पारंपरिक और लोकप्रिय फूड डिश, जिसका नाम चिल्का रोटी है उसे खाना चाहिए. ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषण से भरपूर है. इसमें ना तो ज्यादा तेल मसाले पड़ते हैं और ना ही इसमें इतनी मेहनत लगती है. इसे आप लंच या डिनर में भी खा सकते हैं. जिस तरह से इडली आपके सेहत के लिए फायदेमंद है उसी तरह से ये चिल्का रोटी भी फायदेमंद है. इसे दाल और चावल से मिलाकर तैयार किया जाता है. जिसे खाकर आपको सेहत तो मिलेगी ही और मजा भी आ जाएगा. कॉमेडियन और लेखक वरुण ग्रोवर ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर इसकी रेसिपी शेयर की है. इसे बनाना काफी आसान है, आइए जानते हैं चिल्का रोटी बनाने की रेसिपी.
सामग्री
- चावल डेढ़ कप
- उड़द दाल आधा कप
- चना दाल 3/4 कप
- तेल जरूरत के मुताबिक
- नमक स्वाद अनुसार
चिल्का रोटी बनाने की विधि
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े से बर्तन में चावल, उड़द दाल और चने की दाल को रात भर भिगोकर रख दें.
- अगले दिन इसे छानकर अलग निकाल दें, इसके बाद मिक्सर ग्राइंडर में दाल चावल डालकर अच्छे से ग्राइंड करें.
- सारी दाल और चावल पीस कर इससे गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें.
- इस पेस्ट को एक बड़े बर्तन में डालें और उसमें स्वाद अनुसार नमक डालकर घोल बना लें
- नॉन स्टिक तवा लेकर उसे गर्म करने के लिए गैस पर रख दें.
- तवा पर थोड़ा सा पानी छिड़ककर उसे साफ कर लें, जब तवा गरम हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों तरफ फैला दें.
- अब एक कटोरी में दाल चावल का पेस्ट लेकर उसे तवे के बीच में डालें और चारों और गोल गोल करते हुए फैला दें. ठीक उसी तरह जिस तरह से डोसा बनाया जाता है
- अब कुछ देर तक इसे सिकने दें हड़बड़ा कर इसे पलटे नहीं, नहीं तो ये ठीक से नहीं पकेगा.
- कुछ देर के बाद इसे पलट दें और ऊपरी सतह पर तेल लगाएं.
- चिल्का रोटी को दोनों ओर से हल्का सुनहरा होने तक सेकें, इसे अब गैस से उतार लें.
- इस तरह से एक-एक कर सारी चिल्का रोटी बना लें
- इससे दही या नारियल की चटनी के साथ परोसें.