Chana daal kabab reciepe: खाने में जब प्रोटीन शामिल करने की बात आती है तो वेजिटेरियन्स को ज्यादा ऑप्शन समझ नहीं आते. चना दाल इसका बढ़िया विकल्प हो सकती है और इसे सिंपल दाल के अलावा भी कई तरीकों से खाया जा सकता है. इन्हीं में से एक रेसिपी है चना दाल के कबाब. चने की दाल के कबाब न केवल प्रोटीन रिच होते हैं बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं. जानते हैं इसकी रेसिपी.
चना दाल कबाब की रेसिपी –
चने की दाल के कबाब बनाने के लिए आपको ये सामग्री चाहिए होगी.
आधा कप सोक की हुई चना दाल
दो छोटे बारीक कटे प्याज
एक चम्मच कटा हरा धनिया
तीन या चार लहसुन की कलियां
2 हरी मिर्च
एक नींबू का रस
एक चम्मच जीरा पाउडर
आधा छोटा चम्मच काली मिर्च
दो चुटकी हींग
बारीक कटी अदरक
थोड़ी सी हींग
चाट मसाला
थोड़ा सा गर्म मसाला पिसा (ये ऑप्शनल है)
ऐसे बनाएं कबाब –
चना दाल को रातभर भिगोने के बाद सुबह धोकर पीस लें. इसमें पीसते समय लहसुन, अदरक और हरी मिर्च भी डाल लें. बहुत पानी न मिलाएं और गाढ़ा पेस्ट तैयार करें. अब इसमें सारे मसाले और कटा प्याज तथा हरा धनिया मिलाएं. तवे को हल्का गर्म करें और इस मिक्सचर की छोटी-छोटी टिक्की बनाकर कम तेल में दोनों तरफ से खरा होने तक भून लें. कबाब को दोनों तरफ से अच्छे से सेंके. अब अपनी मनपसंद चटनी के साथ गर्मागम परोसें.
क्या हैं फायदे –
चना दाल के बहुत से फायदे हैं. 100 ग्राम चना दाल में करीब 13 ग्राम प्रोटीन होती है और 250 के आसपास कैलोरी. इसमें कोलेस्ट्रोल और ट्रांस फैट बिलकुल भी नहीं होता. इसे खआने से आपको फाइबर और पोटेशियम की भी अच्छी मात्रा मिलेगी.
चने दाल के कबाब की खास बात यह होता है कि इनसे पेट लंबे समय तक भरा रहता है और बार-बार भूख नहीं लगती. इन्हें टिफिन में भी कैरी किया जा सकता है और चाय के साथ सुबह या शाम को स्नैक के तौर पर भी लिया जा सकता है.
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