Kuttu ka Paratha Recipe: नवरात्रि हिन्दुओं का बहुत बड़ा त्योहार है. भक्त इन दिनों देवी दुर्गा के नौ अवतारों की पूजा करते हैं. साथ ही नवरात्रि के दिनों में अक्सर लोगों को व्रत रखने पर कमजोरी महसूस होने लगती हैं. ऐसे में आपको कुछ हेल्दी और पेट भरा हुआ महसूस होने की जरूरत है. इस नवरात्रि अगर आप उपवास कर रहे हैं और अपनी सामान्य रोटियों और पराठों का स्वाद बरकरार रखना चाहते हैं? तो यहां एक व्रत के अनुकूल पराठा रेसिपी है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं.
नवरात्रि व्रत के लिए घर में बनाएं कुट्टू का पराठा
मैदा की जगह कुट्टू का आटा डालें और सिर्फ आलू, नमक, काली मिर्च और हरी मिर्च डालकर स्टफिंग तैयार करें. यह बेसिक पराठा रेसिपी दही के साथ परोसे जाने पर स्वादिष्ट लगती है और एक पौष्टिक भोजन बन जाती है. व्रत के दौरान आपको खुद को भूखा रखने की जरूरत नहीं है क्योंकि आप इस भरवां रेसिपी को बनाकर आसानी से नवरात्रि के दिनों में आनंद ले सकते हैं. तो आज ही इस रेसिपी को ट्राई करें. कुट्टू का पराठा खाने में भी टेस्टी होता है और यह आप आसानी से व्रत में खा सकते हैं.
कुट्टू के पराठे की सामग्री
1 कप कुट्टू
1 मध्यम हरी मिर्च
आवश्यकता अनुसार सेंधा नमक
आवश्यकतानुसार घी
1 बड़ा आलू
पानी आवश्यकता अनुसार
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
कुट्टू का पराठा कैसे बनाएं
स्टेप 1- स्टफिंग तैयार करें
सबसे पहले आलू को पूरी तरह से पकने तक उबाल लें. अब इसे छीलकर एक बाउल में अच्छी तरह मैश कर लें. कटी हुई हरी मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें. अच्छी तरह से मिलाएं.
स्टेप 2- आटा तैयार करें
एक बाउल में कुट्टू का आटा डालें. स्वादानुसार नमक डालें. बैचों में गर्म पानी डालें और आटा गूंध लें.
स्टेप 3- स्टफ्ड बॉल्स तैयार करें
अब आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें. हर एक में स्टफिंग भरें और स्टफ्ड बॉल्स तैयार करने के लिए किनारों को बंद कर दें. आटे में लपेट कर परांठे को अच्छी तरह बेल लीजिये.
स्टेप 4- पराठे तैयार करें
अब एक तवा गर्म करें और उसमें भरवां पराठा डालें. एक मिनट बाद इसे दूसरी तरफ पलट दें. थोड़ा घी डालकर पकने दें. अब फिर से पलटें और और तेल छिड़कें. जब पराठा दोनों तरफ से सुनहरा-भूरा हो जाए तो यह तैयार हो जाता है. ऐसे और परांठे बनाने के लिए विधी को दोहराएं.
स्टेप 5- परोसें
कुट्टू के पराठे को दही के साथ परोसिये और खाइए.