Navratri 2024: आलू का हलवा एक आरामदायक और फलाहारी डिश है, जिसे आप व्रत के दिनों के अलावा रोजाना भी खा सकते हैं. इसके लिए आपको केवल आलू, चीनी और घी की मुख्य रूप से जरूरत होती है. इसे तैयार करने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता और बनाने में काफी आसान भी होती है. नवरात्रों के दिनों में मां दुर्गा की अराधना की जाती है और कई लोग दिनों तक उपवास करते हैं. ऐसे में अगर आपको मीठा पसंद है और व्रत के दौरान कुछ मीठा खाने की इच्छा जगती है, तो आलू के हलवे को बना सकती हैं. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.
आलू का हलवा बनाने के लिए इंग्रीडिएंट
3 बड़े आलू, उबले हुए
1 बड़ा चम्मच घी
1/2 कप चीनी
1/2 कप दूध
1/2 बड़ा चम्मच काजू कटे और हल्के भुने हुए
1/4 बड़ा चम्मच बादाम छिले हुए या कटे हुए
एक चुटकी इलायची पाउडर
1/2 बड़ा चम्मच किशमिश
आलू का हलवा कैसे बनायें?
1. आलू को उबाल लें और उसका छिलका उतार लें. एक बार इसे हाथ से मसल लें.
2. एक पैन में थोड़ा सा घी डालें और गर्म होने दें. फिर इसमें मैश किए हुए आलू डालें और 1-2 मिनट तक भूनने दें.
3. आलू में दूध, चीनी और किशमिश डालकर अच्छे से मिला लीजिए.
4. अब इसे 8-10 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में हिलाते रहें.
5. इलायची डालें और फिर अच्छी तरह से मिक्स करें.
6. कटे हुए बादाम और काजू से गार्निश करें. गर्म - गर्म परोसें.