गर्मियों के सीज़न में खाने के बाद कुछ मीठे के साथ ठंडा भी खाने का मन करता है. ऐसे में एक इस स्वादिष्ट भोजन लेने के बाद हर बार आइस्क्रीम खाना समझदारी नहीं है. इसलिए हम आपको एक सुगंधित और जायकेदार गुलाब श्रीखंड की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं. दही, गुलाब की पंखुड़ियाँ, गुलाब सिरप और शहद की मदद से आप इसे घर पर ही तैयार कर सकते हैं. इस टेस्टी और हेल्दी डिजर्ट को आप खाने के बाद स्वादिष्ट मिठाई के रूप में खा सकते हैं और अगर मेहमान आए हैं, तो आप उन्हें भी आसानी से परोस सकते हैं. इतना ही नहीं आप इस मिठाई को पूजा में भोग के तौर पर भी चढ़ा सकते हैं. तो आइये स्टेप बाइ स्टेप जानते हैं घर पर ही स्वादिष्ट श्रीखंड बनाने की रेसिपी के बारे में.
गुलाब श्रीखंड के लिए इंग्रीडिएंट
3 सर्विंग्स
1 किलोग्राम दही
1 बड़ा चम्मच गुलाब सिरप
3 बड़े चम्मच सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ
2 बड़े चम्मच शहद
1/4 चम्मच गुलाब एसेंस
गुलाब श्रीखंड कैसे बनाएं?
स्टेप 1 दही को छान लें
इस त्वरित मिठाई रेसिपी को बनाने के लिए, बस एक बड़ा कटोरा लें और एक मलमल का कपड़ा लें, इसे एक बर्तन के चारों ओर फैलाएं और दही डालें, दही से पानी निचोड़ लें. एक बड़ी ट्रे लें और उस पर दही वाला ये कपड़ा रखें और एक भारी कटोरा रखें. रात भर फ्रिज में रखें.
स्टेप 2 दही और गुलाब एसेंस को फेंट लें
एक कटोरा लें और उसमें मलमल के कपड़े से निकाला हुआ ठंडा दही डालें. इसके बाद, इसमें गुलाब सिरप, शहद, गुलाब एसेंस, गुलाब की पंखुड़ियां मिलाएं और सभी को एक साथ मिक्स कर लें, जब तक कि यह एक अच्छी मलाईदार गाढ़ी बनावट प्राप्त न कर ले इसे मिक्स करते रहें.
स्टेप 3 फ्रीज करें और ठंडा परोसें
मिठाई को सर्विंग बाउल में रखें, गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएँ और जमा दें। ठण्डा-ठण्डा परोसें!