स्टिकी डेट पुडिंग एक समृद्ध और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे आप घर पर ही कुछ सामग्री के साथ बना सकते हैं. अगर आपके घर में बच्चे हैं, तो जितनी जल्दी हो सके इस रेसिपी को आज़माएं और हमें यकीन है कि उन्हें यह ज़रूर पसंद आएगी. बर्थडे और एनिवर्सरी से लेकर पार्टियों और खास मौके तक, यह स्टिकी डेट पुडिंग आपके मेहमानों और प्रियजनों को बनाने और परोसने के लिए एकदम सही डिश है.
इस रेसिपी की मेन इंग्रीडिएंट खजूर है, क्योंकि वे हलवे को विशेष रूप से चिपचिपी बनावट देने में मदद करते हैं. इस रेसिपी में किंग मेडजूल खजूर का उपयोग करना सबसे अच्छा है. हालांकि, आप किसी अन्य तरह के खजूर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
खजूर हेल्दी और सबसे पौष्टिक नाश्ते के विकल्पों में से एक है. वे किसी भी प्रकार की मिठाई को एक समृद्ध बनावट देते हैं, जिसमें उनका एक्सपेरिमेंट किया जा रहा है. इस रेसिपी में, ब्राउन शुगर, भारी क्रीम, मक्खन और वेनिला एसेंस का इस्तेमाल करके तैयार किया गया एक विशेष कारमेल सॉस, खजूर के हलवे के स्वाद को बढ़ा देता है. अगर आप घर पर नई-नई रेसिपी ट्राई करना पसंद करते हैं, तो इस रेसिपी को तुरंत बुकमार्क कर लें. आइये जानते हैं शुरू करते हैं इसकी रेसिपी.
स्टिकी डेट पुडिंग के लिए इंग्रीडिएंट
1 3/4 कप मैदा
1 1/2 कप उबलता पानी
1 कप ब्राउन शुगर
2 अंडा
1 चम्मच बेकिंग सोडा
125 ग्राम मक्खन
1 चम्मच वेनिला एसेंस
250 ग्राम गुठलीदार खजूर
गार्निश करने के लिए
1 कप ब्राउन शुगर
60 ग्राम मक्खन
300 मिलीलीटर भारी क्रीम
1/2 चम्मच वेनिला एसेंस
स्टिकी डेट पुडिंग कैसे बनाएं?
स्टेप 1 ओवन को पहले से गरम कर लें और बेकिंग टिन तैयार कर लें
ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें. 7 सेमी गहरे, 22 सेमी (बेस) केक पैन के बेस को चिकना करें और लाइन करें.
स्टेप 2 खजूर को उबलते पानी में भिगो दें
खजूर और बेकिंग सोडा को एक कटोरे में रखें. उन्हें 1.5 कप उबलते पानी में डालें और 20 मिनट तक खड़े रहने दें.
स्टेप 3 इंग्रीडिएंट्स को मिक्सर से फेंटें
एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का इस्तेमाल करके, मक्खन, चीनी और वेनिला एसेंस को पीला और मलाईदार होने तक फेंटें. एक बार में 1 अंडा डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें.
स्टेप 4 सभी सामग्रियों को मिलाएं
इस मिश्रण को भीगे हुए खजूर के मिश्रण में आटे के साथ मिला दीजिये. एक बड़े मेटल के चम्मच का इस्तेमाल करके, खजूर के मिश्रण और आटे को अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं.
स्टेप 5 बेक होने के लिए तैयार
मिक्स्चर को तैयार करके केक पैन में चम्मच से डालें. 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाली गई सींक साफ न निकल जाए.
स्टेप 6 कारमेल सॉस की तैयारी
सभी इंग्रीडिएंट- ब्राउन शुगर, मक्खन, हैवी क्रीम और वेनिला एक्सट्रेक्ट को एक सॉस पैन में मिलाएं. आंच मध्यम रखें और लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सॉस में उबाल न आ जाए. आंच धीमी कर दें और इसे 2 मिनट तक उबलने दें.
स्टेप 7 अंतिम प्लेटिंग करें और परोसें
पुडिंग को एक सींक से चारों ओर छेद दें. गरम हलवे के ऊपर 1/2 कप गरम सॉस डालें. इसे 10 मिनट तक लगा रहने दें. परोसने से पहले हलवे को छह बराबर टुकड़ों में काट लें और बची हुई चटनी उन पर डालें.