कई बार हम एक जैसा खाकर बोर हो जाते हैं. ऐसे में अधिकतर लोग होटल पर जाकर खाना खाना पसंद करते हैं. लेकिन अब आप होटल जैसा खाना अपने घर पर बना सकते हैं. आज हम आपको ऐसी रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिससे आप कम समय में बनाकर तैयार कर सकते हैं.
पनीर अमृतसरी
हम बात कर रहे हैं, पनीर अमृतसरी की. यह स्वादिष्ट सब्जी है, जो कम समय में बनकर तैयार हो जाएगी. यही नहीं इसका स्वाद एकदम होटल की सब्जी की तरह लगेगा. आइए जानते हैं, इसे बनाने का सही तरीका क्या है.
पनीर अमृतसरी के लिए सामग्री
पनीर अमृतसरी बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री की जरूरत पड़ेगी. जैसे 250 ग्राम पनीर के छोटे टुकड़े कटे हुए. एक बारीक कटा प्याज, दो टमाटर, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, काजू, किशमिश, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर और अपनी पसंद के हिसाब से मसाले, तीन चम्मच तेल, एक चम्मच घी, हरा धनिया कटा हुआ, नमक स्वादानुसार. इन सभी सामग्री का इस्तेमाल कर आप होटल जैसी पनीर अमृतसरी बना सकते हैं.
पनीर अमृतसरी बनाने का तरीका
पनीर अमृतसरी बनाने के लिए आपको एक पैन में तेल गर्म करना होगा. उसमें प्याज डाल दें, जब प्याज हल्के सुनहरे हो जाए, तब उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक अच्छे तरीके से भून लें. अब इसमें टमाटर, बारीक कटी हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर सभी चीजों को मिक्स कर ले. जब टमाटर नरम हो जाए, तब तक इसे पकाए.
अब इसमें काजू और किशमिश डाल दे और 2 मिनट तक भून लें. जैसे ही आपकी ग्रेवी तैयार हो जाए, आप इसमें पनीर के टुकड़े, गरम मसाला और नमक अपने स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह मिला दें और इसे ढककर रख दें. तीन से चार मिनट बाद जब पनीर नरम हो जाए, तब ऊपर से इसमें घी डाल दें और अच्छी तरह मिला लें. अब आप इसे एक कटोरे में निकालकर इसके ऊपर धनिया की बारीक पत्तियां डालकर सर्व कर सकते हैं.
आप इस सब्जी को गरमा गरम रोटी पराठे या नान के साथ खा सकते हैं. इस आसन पनीर अमृतसरी रेसिपी को आप कम समय में अपने घर पर तैयार कर सकते हैं. यह आपको होटल के जैसी लगेगी. यही नहीं अगर आपके घर पर कुछ मेहमान आए हैं, तो भी आप इस रेसिपी को फॉलो कर उन्हें यह बनाकर खिला सकते हैं.