राजाओं और रानियों की भूमि राजस्थान, भारत के सबसे लोकप्रिय ट्रैवेल डेस्टिनेशन्स में से एक है. दुनिया भर से पर्यटक हर साल इस खूबसूरत राज्य में रुकने और इसके मंत्रमुग्ध सीनिक व्यू, समृद्ध इतिहास, प्रतिष्ठित कला और शिल्प, विदेशी गीतों और नृत्यों को देखने के लिए आते हैं. इन सभी चीजों की तरह, यह राज्य भी अपने असाधारण पाक व्यंजनों के लिए व्यापक रूप से लोकप्रिय है. इस लिस्ट में एक और नाम जोड़ते हुए हम आपके लिए लेकर आए हैं राजस्थान का मशहूर सेव टमाटर की सब्जी बनाने की रेसिपी.
इसे राजस्थानी सेव की सब्जी कहा जाता है. इस रेसिपी को बनाने के लिए, आपको बस कुछ बुनियादी मसालों के साथ कुछ सेव और टमाटर (निश्चित रूप से) की आवश्यकता होगी.
राजस्थानी सेव टमाटर की सब्जी के लिए इंग्रीडिएंट
5-6 टमाटर मीडियम साइज कटे हुए
2 मीडियम साइज प्याज (बारीक कटे हुए)
नींबू का रस
बारीक कटा अदरक लहसुन (या फिर पेस्ट)
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
2 कटोरी रतलामी सेव
जीरा
राई
हींग
तेल (सब्जी पकाने के लिए)
हल्दी पाउडर
धनिया पाउडर
लाल मिर्ची पाउडर
नमक स्वादानुसार
गर्म मसाला पाउडर
हरी धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)
राजस्थानी सेव टमाटर की सब्जी कैसे बनायें?
1. सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें जीरा, राई, एक चुटकी हींग डालें और उन्हें कुछ सेकंड के लिए तड़कने दें.
2. एक बार हो जाने पर, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक और लहसुन डालें और 10-20 सेकंड तक भूनें. अब इसमें कटा हुआ प्याज, कटे हुए टमाटर डालें और टमाटर के नरम होने तक इंतजार करें.
3. इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
4. अच्छी तरह मिलाने के बाद 4-5 मिनट तक पकाएं. 5 मिनिट बाद इसमें सेव, नीबू की बूंदें डाल कर फिर से मिला दीजिये.
5. 20 सेकंड तक पकाएं. इसे एक बाउल में निकाल लें और ऊपर से कटी हुई हरी धनिया छिड़कें. आपका आसान और टेस्टी लंच तैयार है.