Lehsuni Palak Recipe: पालक एक ऐसी हरी पत्तेदार सब्जी है जो गुणों का खजाना है. इसे खाने से शरीर में संक्रमण का खतरा कम रहता है. इससे स्वास्थ्य को कई लाभ हैं. पालक में विटामिन के, मैग्निशियम, कैलशियम, आयरन और फास्फोरस पाया जाता है. इस वजह से लोग ज्यादा से ज्यादा पालक का सेवन करते हैं. हालांकि कई बार एक ही तरह के डिश खा कर लोग बोर हो जाते हैं. तो क्यों ना पालक की नई किस्म की डिश बनाई जाए... इस डिश का नाम है लहसुनी पालक. इसका स्वाद लाजवाब होता है और इसे बनाना भी काफी आसान होता है. आप इसे लंच या डिनर में बना कर खा सकते हैं. इसका टेस्ट तो इतना लाजवाब होता है कि अपने मेहमानों को भी परोस सकते हैं. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान सी रेसिपी


लहसुनी पालक बनाने के लिए सामग्री



  • पालक 200 ग्राम

  • मेथी 30 ग्राम

  • एक छोटा चम्मच हींग

  • चार चम्मच तेल

  • एक से दो बारीक कटी हुई प्याज

  • दो चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

  • तीन चम्मच बेसन

  • दो चम्मच धनिया पाउडर

  • एक चम्मच जीरा पाउडर

  • एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • एक चम्मच हल्दी पाउडर

  • एक बारीक कटा हुआ टमाटर

  • आधा कप दही

  • गरम मसाला

  • स्वादानुसार नमक


लहसुनी पालक बनाने की विधि



  • लहसुनी पालक बनाने के लिए सबसे पहले पैन में पानी गर्म करें,

  • अब पालक और मेथी को धोकर पानी में उबालने के लिए रख दें.

  • अच्छी तरह से उबलने के बाद पालक और मेथी को बर्फ के पानी में डालकर ठंडा कर लें.

  • अब इसे छानकर मिक्सर में ग्राइंड कर लें,

  • अब कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए चढ़ाएं.

  • जब तेल गरम हो जाए तो इसमें हींग डालें, फिर प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.

  • प्याज ब्राउन होने के बाद कड़ाही में बेसन मिक्स कर दें.

  • अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर मिलाएं.

  • 1 से 2 मिनट तक भूनने के बाद पैन में टमाटर डाले और हल्का सॉफ्ट होने के बाद इसमें पालक की प्यूरी ऐड कर दें.

  • अब इसमें गरम मसाला दही और नमक मिक्स करें,कुछ देर तक पकने के लिए इसे छोड़ दें,

  • अब तड़का तैयार करने के लिए दूसरे पैन में तेल गर्म करें.

  • इसमें जीरा, बारी कटे हुए लहसुन और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर भूनें.

  • फिर इस मिक्सचर को पालक की सब्जी में डालकर चला दें.

  • तैयार हैं आपकी लहसुन पालक की सब्जी, इसे रोटी या चावल के साथ गरमागरम सर्व करें.


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