Healthy Momos Recipe: आजकल गली और हर नुक्कड़ पर स्ट्रीट फूड(Street Food) की जान बन गया है मोमो (Momo). जिसके स्वाद चखे बिना शायद ही कोई रह पाया होगा. सब्जी, पनीर और चिकन के अलावा कई वैराइटी में उपलब्ध मोमो को हर कोई तीखी चटनी के साथ खाना पसंद करता है. मानसून के मौसम में अगर गरमागरम मोमो मिल जाए तो इस मौसम को मजा दोगुना हो जाएगा. लेकिन स्ट्रीट पर मिलने वाले इन मोमो को मैदे के आटे से तैयार किया जाता है, जो कि हेल्थ के लिए अच्छा नहीं होता. इसलिए आज हम आपके लिए मोमो का एक हेल्दी वैरिएंट(Healthy Momo) लेकर आए हैं. जिसका आटा तो हेल्दी होगा ही साथ ही स्टफींग भी सेहत के लिए अच्छी होगी. आइए जानते हैं इस हेल्दी मोमो की रेसिपी(Recipe) के बारे में.
हेल्दी मोमो बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
1 कप रागी का आटा
थोड़ा सा चावल का आटा
2 बड़े चम्मच सत्तू का आटा
कद्दूकस किया हुआ गाजर
एक कप उबले हुए कॉर्न
फ्रेंच बीन्स बारीक कटी हुई
थोड़ी सी बारीक कटी हुई पत्ता गोभी
थोड़ी सी बारी कटी हुई शिमला मिर्च
उबले हुए मटर
प्याज कटी हुई
लहसुन बारीक कटे हुए
1 इंच अदरक
अजवायन
तिल का तेल
काली मिर्च
नमक
हेल्दी मोमो बनाने की रेसिपी
सभी सब्जियों को बारीक काट लें या फिर अदरक और लहसुन के साथ मिक्सी में दरदरा पीस लें. अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और अब सब्जियों को कुछ मिनट के लिए भून लें. अब इसमें नमक, काली मिर्च और अजवायन डालें और अच्छे से मिलाकर गैस बंद कर के अच्छे से ठंडा होने दें.
अब एक अलग बर्तन में रागी, चावल का आटा और सत्तू को चुटकी भर नमक डालकर नरम आटा गूंथ लें. अब आटे को 15 मिनट का रेस्ट दें. अब आटे की छोटी छोटी गोलियां बनाकर उसे पतली पतली बेल लें. अब स्टफिंग को भर कर अपने मनपसंद मोमो का आकार दें कर सभी को तैयार कर लें. अब इसे कुछ समय के लिए पकने तक भाप में सेंके. लीजिए तैयार हे आपका हेल्दी मोमो. इसे आप लहसुन की चटनी के साथ मानसून के मौसम में गरमागरम परोसे.
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