Moong Daal Namak Pare: अगर आप भी शाम की चाय के साथ कुछ हेल्दी खाने के शौकीन हैं तो यह रेसिपी आप ही के लिए है. जी हां, आज हम आपको मूंग दाल से बने नमकपारे की रेसिपी बताने जा रहे हैं. जो खाने में स्वादिष्ट और सेहत के लिए तो हेल्दी हैं ही साथ ही इसे बनाना भी आसान है. वैसे भी मानसून (Monsoon) के मौसम में शाम की चाय के साथ कुछ क्रिस्पी और हेल्दी स्नैक खाने के लिए मिल जाए तो चाय पीने में मजा ही आ जाता है. आइए जानते हैं मूंग दाल (Monng Daal) क्रिस्पी नमकपारे की रेसिपी (Crispy Namak pare Recipe).
मूंग दाल के नमकपारे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
आधा कप पीली मूंग दाल
2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
2 चम्मच तेल
बारीक कटी हुई धनिया की पत्ती
1 बड़ा चम्मच तिल
अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट
नींबू का रस
चीनी
हल्दी पाउडर
नमक
तलने के लिए तेल
मूंग दाल के नमकपारे बनाने की रेसिपी
सबसे पहले मूंग दाल को आधे घंटे के लिए भिगोकर छोड़ दें. इसके बाद दसे धोकर मिक्सी में पेस्ट बना लें. ध्यान रखें कि पानी ना डालें. अब एक बर्तन में दाल का पेस्ट, गेहूं का आटा, तेल, तिल, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, अजवाइन, जीरा, कलौंजी, काली मिर्च और कटी हुई धनिया पत्ता को डालें और मिक्स करें और इसका टाइट डो तैयार कर लें. अब इसे कुछ देर के लिए मलमल के कपड़े से ढाक कर अलग रख दें. अब आटे की बराबर गोलिया काट लें और इसे बेल लें. पतला पतला बेलने के बाद इसे चाकू की मदद से तिकोने आकार में काट लें. अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इन कटे हुए निमकी को तेल में सुनहरा होने तक सब तरफ से तल लें. अब इन्हें पेनकिन में निकाल कर अधिक तेल को निकलने दें. ठंडा होने पर इन्हें एयर टाइट कंटनेर में भरकर रख लें.
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