Mushroom Noodles: इस रेसिपी से बनाएं टेस्टी मशरूम नूडल्स, फिर भूल जाएंगे प्लेन नूडल्स का स्वाद

नूडल्स एक टेस्टी चाइनीज़ डिश है, जिसने भारत में लोगों के दिलों में खास जगह बना ली है. लेकिन आज हम आपको इसे अलग तरीके से बनाने की रेसिपी सिखाने जा रहे हैं. आइये जानते हैं मशरूम नूडल्स की रेसिपी.

मशरूम नूडल्स खाकर देखें, भूल जाएंगे दूसरे नूडल्स का स्वाद

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मशरूम नूडल्स बनाना बेहद आसान है! इसे कम से कम समय में तैयार किया जा सकता है और खाने में बेहद लज़ीज़ होता है. इसे बनाने के लिए मशरूम, हरा प्याज, सोया सॉस, मसाला और नूडल्स मुख्य इंग्रीडिएंट्स होते हैं, जिनका इस्तेमाल करके आप इसे तैयार कर सकते हैं. इसी के साथ यह इंडो-चाइनीज नूडल्स रेसिपी न केवल आपके परिवार को प्रभावित करेगी बल्कि उन्हें तीसरी बार परोसने के लिए लड़ने पर मजबूर कर देगी! आप इसे स्पेशल ओकेजन के लिए भी तैयार कर सकते हैं, या फिर वीकेंड के पर भी बना सकते हैं. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.

मशरूम नूडल्स के लिए इंग्रीडिएंट्स

200 ग्राम नूडल्स
300-400 ग्राम मशरूम
1/2 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन
1/2 छोटा चम्मच कटा हुआ अदरक
1 छोटा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च या सफेद मिर्च
1/2 कप कटा हरा प्याज
1 से 2 चम्मच बारीक कटी अजवाइन (वैकल्पिक)
2 से 2.5 बड़े चम्मच तेल
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच चावल का सिरका या रेगुलर सिरका
गार्निश के लिए हरे प्याज के पत्ते
नमक आवश्यकतानुसार

मशरूम नूडल्स कैसे बनाएं?

1. अल डेंटे नूडल्स को उबालने से शुरुआत करें और उन्हें एक तरफ रख दें.

2. एक कड़ाही या पैन में तेल गर्म करें. धीमी से मध्यम आंच पर सबसे पहले कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें. तीखे स्वाद वाले नूडल्स के लिए आप हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं.

3. कुछ सेकंड तक भूनें, फिर कटा हुआ हरा प्याज डालें. सफेद और हरा दोनों भाग मिला लें. गार्निश के लिए 2 बड़े चम्मच हरी सब्जियाँ सुरक्षित रखें.

4. हरे प्याज़ को ट्रांसपैरेंट होने तक हिलाते और भूनते रहें. फिर कटे हुए मशरूम डालें.

5. मशरूम को अच्छी तरह से हिलाएं और मध्यम से तेज आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें. पकाते समय मशरूम पानी छोड़ देंगे.

6. जब तक मशरूम का सारा पानी सूख न जाए और किनारों से हल्का सुनहरा न हो जाए तब तक भूनते रहें. फिर इसमें पिसी हुई काली मिर्च डालें.

7. सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ. नूडल्स डालें. आवश्यकतानुसार नमक डालें.

8. नूडल्स को अच्छे से हिलाएं और टॉस करें. चावल का सिरका या नियमित सफेद सिरका मिलाएं. हिलाओ और मिलाओ. आंच बंद कर दें और अंत में कटे हरे प्याज के पत्ते डालें.

9. अंतिम बार हिलाएं और मशरूम नूडल्स को सादे या सूखी वेज मंचूरियन या वेज मंचूरियन ग्रेवी या वेज बॉल्स के साथ गर्म लहसुन की चटनी में परोसें.