Mushroom Tikka Masala Recipe: मशरूम में प्रोटीन, फाइबर और विटामिन डी की अच्छी मात्रा होती है और इसमें कैलोरी कम होती है. ये जिंक का भी अच्छा सोर्स है. मशरूम लवर्स इससे बनी ये मजेदार रेसिपी ट्राई कर सकते हैं, जिसका नाम है-मशरूम टिक्का मसाला. जानिए बनाने का तरीका-
सामग्री
750 gms मशरूम
1/2 कप दही
2 मीडियम प्याज टुकड़ों में कटा हुआ
2 मीडियम टमाटर टुकड़ों में कटा हुआ
2 हरी मिर्च लंबाई में कटी हुई
4 लहसुन
1 टी स्पून अदरक टुकड़ों में कटा हुआ
1 नींबू का रस
1 टेबल स्पून हरा धनिया बारीक कटा हुआ
1 टी स्पून गरम मसाला
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टेबल स्पून काजू
1/4 टी स्पून हल्दी
स्वादानुसार नमक
1 टी स्पून धनिया पाउडर
1 तेजपत्ता
1 टेबल स्पून बेसन
रोस्टेड1/2 टी स्पून जीरा
2 टेबल स्पून तेल
1/2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च
बनाने का तरीका
सबसे पहले एक बाउल में दही लें. इसमें लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, बेसन और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
अब एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और इसमें मैरीनेट मशरूम को डालकर फ्राई कर लें और इन्हें एक तरफ रख दें.
एक कड़ाही में तेल डालें और इसमें जीरा, प्याज, लहसुन की कलियां, अदरक और टमाटर डालकर भूनें.
अब इसमें सभी मसाले, काजू और स्वादानुसार नमक डालें. इसे कुछ देर तक भूनें. जब ये मसाला तैयार हो जाए तो इसमें दही का मिश्रण डालकर स्मूद पेस्ट बना लें.
उसी कड़ाही में थोड़ा तेल डालें और इसमें तेजपत्ता और थोड़ी सी कश्मीरी लाल मिर्च डालकर एक सेकेंड के लिए भूनें.
अब इसमें तैयार मसाला डालें. मसाले को कुछ देर पकाएं और इसके बाद फ्राई मशरूम डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
थोड़ा पानी डालकर इसे पकने दें.
इसे सर्विंग बाउल में निकालकर हरे धनिये से गार्निश करें. आपका मशरूम टिक्का मसाला बनकर तैयार है.