अगर आप अपने बच्चों को मैदे के नूडल्स नहीं खिलाना चाहते, तो घर पर हेल्दी आटा नूडल्स बनाना एक बेहतरीन आप्शन है. ये नूडल्स न सिर्फ पौष्टिक होते हैं, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब होते हैं. आटे से बने ये नूडल्स बच्चों को बहुत पसंद आएंगे और आप भी खुश रहेंगे कि वे कुछ अच्छा और हेल्दी खा रहे हैं. आज हम आपको बताएंगे कि कैसे आप कुछ आसान स्टेप्स में घर पर ही हेल्दी आटा नूडल्स बना सकते हैं. आइए जानते हैं यहां..
सामग्री
- गेहूं का आटा - 2 कप
- पानी - आवश्यकतानुसार
- नमक - स्वाद अनुसार
- तेल - 1 बड़ा चम्मच
- सब्जियां (जैसे गाजर, शिमला मिर्च, बंदगोभी) - 1 कप (पतली कटी हुई)
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच
- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
- हरा धनिया - गार्निश के लिए
जानें बनाने की विधि
- आटे की तैयारी: एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, थोड़ा नमक और थोड़ा पानी डालकर आटा गूंध लें. आटा नरम और लोचदार होना चाहिए. इसे 15-20 मिनट के लिए ढक कर रख दें.
- नूडल्स बनाना: गूंधे हुए आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें और बेलन की मदद से पतला बेल लें. फिर चाकू या नूडल्स कटर से पतले-लंबे स्ट्रिप्स काट लें.
- उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें थोड़ा सा तेल और नमक डालें. नूडल्स को इसमें डालकर 5-7 मिनट तक उबालें. जब नूडल्स पक जाएं, तो इन्हें छान लें और ठंडे पानी से धो लें ताकि यह चिपके नहीं.
- तलना: एक कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें. फिर कटी हुई सब्जियां डालकर 2-3 मिनट तक भूनें.
- नूडल्स मिलाना: अब इसमें उबले हुए नूडल्स डालें और साथ ही सोया सॉस डालकर अच्छे से मिलाएं. 2-3 मिनट तक पकाएं और हरे धनिये से गार्निश करें.
- आपके घर के बने आटे के नूडल्स तैयार हैं. इन्हें गरमा-गरम परोसें और बच्चों को बिना किसी चिंता के खिलाएं. यह नूडल्स हेल्दी होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होते हैं, जिससे बच्चे भी खुश और आप भी संतुष्ट रहेंगे.
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