Kadai Paneer Easy Recipe: कोई भी स्पेशल मौका हो तो खाने में हर कोई पनीर बनाना पसंद करता है. कड़ाई पनीर एक ऐसी रेसिपी है जो बच्चे से लेकर बड़े सभी खाना पसंद करते हैं. लेकिन, ज्यादातर लोग कड़ाई पनीर खाने के लिए इसे रेस्तरां से ही मंगवाते हैं क्योंकि ज्यादातर लोगों की यह शिकायत रहती है कि उनका घर का बना कड़ाई पनीर में रेस्तरां जैसा टेस्ट नहीं रहता है.
लेकिन, हम आपको कड़ाई पनीर बनाने के आसान तरीके के बारे में बताने वाले हैं जिससे आप घर पर ही रेस्तरां जैसा टेस्टी कड़ाई पनीर बना सकते हैं. तो चलिए जानते हैं कड़ाई पनीर बनाने के आसान प्रोसेस के बारे में-
4 लोगों के लिए कड़ाही पनीर के लिए चाहिए यह चीजें-
पनीर-400 ग्राम
शिमली मिर्च-2 (चौकोर कटा हुआ)
टमाटर-4 (चौकोर कटा हुआ)
प्याज-2 (चौकोर कटा हुआ)
हरी मिर्च-3
काजू-आधा कटोरी
हल्दी – 1/3 चम्मच
हींग-1 चुटकी
जीरा- 1/2 चम्मच
नमक-स्वाद अनुसार
गरम मसाला-1/4 चम्मच
कसूरी मेथी-1 चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट-1 चम्मच
धनिया पाउडर-1 चम्मच
हरा धनिया-3 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
तेल-जरूरत अनुसार
लाल मिर्च पाउडर-1/4 चम्मच
पनीर मसाला -1 चम्मच
कड़ाई पनीर बनाने का तरीका-
-कड़ाई पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को बड़े-बड़े शेप में काट लें.
-इसके बाद शिमला मिर्च, प्याज भी काट लें.
-इसके बाद एक पैन लें और उसमें एक कप पानी डालकर टमाटर डालकर उबाल लें.4 से 5 मिनट तक उबालें और छिलका उतार लें.
-इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गर्म कर लें. अब इसमें जीरा डालें फिर उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें.
-इसके बाद धीमी आंच पर पकाएं.
-एक मिनट तक इसे भूनने के बाद इसमें टमाटर डाले और 1 मिनट पकाएं.
-फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर,नमक डालें और पकाएं.
-इसे 3 से 4 मिनट तक के ढककर पकाएं.
-इसके बाद उसमें शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
-अब इसमें काजू का पेस्ट डालें.
-फिर इसे दो मिनट पकाएं और फिर इसमें हरी धनिया,गरम मसाला, पनीर मसाला डालें.
-इसके बाद इसे तेल छूटने तक पकाएं और फिर उसमें पानी डाल दें.
-आखिर में इसमें पनीर के टुकड़े डाल दें.
-इसके बाद 2 मिनट और पकाएं .
-इसके बाद आपका रेस्तरां जैसा टेस्टी कड़ाही पनीर तैयार हो जाएगा.
-इसे आप जीरा राइस या तंदूरी रोटी के साथ ट्राई कर सकते हैं.
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