Namkeen Paneer Gujiya Recipe:बात होली की हो और गुजिया का नाम ना आए ऐसा हो ही नहीं सकता. लोग सालों साल गुजिया खाने के इंतजार में रहते हैं.ये एक ऐसी स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे लोग खूब चाव से खाते हैं, वैसे तो लोगों को खोए और मैदे से बनी गुजिया खूब पसंद आती है, लेकिन इस बार क्यों न होली पे गुजिया की नई रेसिपी ट्राई की जाए, इस बार होली पर पनीर की नमकीन गुजिया बनाइए.. वो भी तंदूरी स्टाइल में, यकीनन ये आइटम मेहमानों को खूब पसंद आएगी. इसे बनाना बहुत आसान है.. जानते हैं इसे बनाने के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए.
सामग्री
- एक कप मैदा
- एक चम्मच अजवाइन
- चार से पांच चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
- आधा कटोरी चीज
- गुजिया की स्टफिंग के लिए एक कप पनीर
- एक कप प्याज
- 1चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- एक चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 हरी मिर्च.
- अपने इस्तेमाल के हिसाब से सब्जी
गुजिया बनाने की विधि
- गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले आपको इसका आटा तैयार करना होगा.
- इसके लिए एक कटोरे में मैदे को छान लीजिए, अब नमक, अजवाइन, तेल डालकर मैदे को हलके हाथों से मिलाएं
- फिर थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और मुलायम आटा गूंथ लें, अब आटा को सेटल होने के लिए रख दें.
- स्टाफिंग तैयार करने के लिए पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े करके रख दें या फिर आप पनीर के कद्दूकस कर लें
- अब आप प्याज को बारीक काट लें और इसमें कोई सब्जी मिलाना चाहते हैं तो उसे भी बारीक काट लें.
- अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें, पहले प्याज को फ्राई करें और फिर पनीर को डाल दें.
- जब पनीर हल्का ब्राउन हो जाए तो लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर को डालकर अच्छी तरह से मिला ले.
- आप चाहे तो बढ़िया स्वाद के लिए इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट भी डाल सकते हैं.
- जब मसाले की अच्छी खुशबू आने लगे तो चीज डालकर अच्छी तरह से पका लें, आपकी स्टाफिंग तैयार है.
- गुजिया बनाने के लिए आटे की लोई बना लें और छोटा गोल गोल आकार में बेल लें.
- इसके बाद आटे के ऊपर तैयार स्टाफिंग डालें और साइड से बंद कर दें, सभी लोई को एक-एक करके इसी तरह से बना लें
- अब तंदूर गर्म करें और सीख में गुजिया को लगाएं फिर ब्रश की मदद से ऊपर तेल डालकर कुछ देर के लिए सेक लें.
- जब गुजिया दोनों तरफ से ब्राउन हो जाए तो आप एक प्लेट में निकाल लें.
- तैयार है आपकी तंदूरी पनीर गुजिया.
- अगर आपके पास तंदूर नहीं है तो आप इसे तेल में डीप फ्राई भी कर सकती है.
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