Papad Recipe: घर पर बनाएं 'टमाटर के पापड़', एक बार खाएंगे तो बाजार से पापड़ भूल जाएंगे

Homemade Papad: खाने के साथ अगर पापड़ ना हो तो कुछ कमी सी महसूस होती है. अगर आप भी  खाने में पापड़ को मिस कर रहे हैं तो 'टमाटर के पापड़' की रेसिपी जरूर ट्राई करें.

पापड़ रेसिपी

Instant Papad Recipe: स्नैक्स हो, लंच हो या फिर डिनर, वो पापड़ ही हैं जो खाने के स्वाद को दो गुना ज्यादा बढ़ा देते हैं. कुछ लोग पापड़ को तलकर खाना पसंद करते हैं तो कुछ सेंक कर क्रिस्पी और क्रंची पापड़ को एंजॉय करते हैं. पापड़ खाना तो सभी को पसंद होता है लेकिन अब लोगों ने घर पर से बनाना बहुत कम कर दिया है. आजकल हम में से ज्यादातर लोग बाजार से पापड़ खरीदते हैं जबकि यही पापड़ हमारी दादी नानी कभी घर पर बनाया करती थीं. तो अगर आप भी घर पर चटपटा, टेस्टी और क्रिस्पी पापड़ बनाना चाहती हैं तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं बहुत ही ईज़ी और टेस्टी 'टमाटर के पापड़' की रेसिपी. ये पापड़ इतना टेंपटिंग होता है जिसे बस देखने से ही मुंह में पानी आ जाए. तो चलिए जानते हैं टमाटर के पापड़ की रेसिपी.

 

चटपटे क्रिस्पी टमाटर के पापड़ की रेसिपी 

 

इंग्रेडिएंट्स 

•  4 से 5 टमाटर
• 1/2 कप साबूदाना
• 3 कप पानी
• कश्मीरी मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच जीरा या जीरा
• धनिये के पत्ते
• नमक स्वादअनुसार
• पॉलीथीन की पतली चादर
• तेल

 

टमाटर के पापड़ की रेसिपी 

 

• टमाटर को मिक्सर ग्राइंडर में काट कर पीस लें.
• अब पिसे हुए टमाटर से रस निकालने के लिए एक छलनी का प्रयोग करें.
• फिर साबूदाना लेकर मिक्सर ग्राइंडर में डाल दें.  इससे दरदरा होने तक पीसें.  ध्यान रखें कि ये ज्यादा बारीक न पिस जाए.
• फिर एक कढ़ाई में तीन कप पानी, साबूदाना और टमाटर का रस डाल कर 8-10 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकने दें.
• जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें.
• फिर, जीरा, नमक और कटा हरा धनिया डालें और इसे चलाएं.
• अब इस मिश्रण  को 10 से 15 मिनट के लिए अलग रख दें और ठंडा होने दें.
• पॉलीथिन की एक पतली शीट फैलाएं और उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें.
• चम्मच की मदद से घोल को पतली परतों में डालें, जितना आप अपने पापड़ को बड़ा या छोटा करना चाहते हैं.
• इन्हें सूखने के लिए 2 दिनों के लिए धूप में रखना होगा.
• एक बार आप के पापड़ सूख गए तो ये तलकर खाने के लिए तैयार हैं.
• पापड़ तलने के लिए एक कड़ाही में पर्याप्त मात्रा में तेल लें और एक के बाद एक पापड़ को मीडियम फ्लेम में तल लें.