Pineapple Barfi Easy Recipe: कुछ मीठा खाने का मन हो तो कम समय में आसानी से पाइनएप्पल बर्फी तैयार कर सकते हैं. इसका स्वाद बिल्कुल अलग होगा. साथ ही दिखने में भी ये काफी अच्छी लगती है. जानिए फ्रूटी स्वाद और स्मूद टेक्सचर वाली ये बर्फी (Barfi Recipe) आप घर पर आसानी से कैसे बना सकते हैं.
सामग्री
1 कप क्यूब के आकार में कटे अनानास
1/2 कप कटे हुए नारियल
2 टेबलस्पून घी
1 कप शुगर
1/2 कप कस्टर्ड पाउडर
बनाने का तरीका
सबसे पहले एक पैन लें और इसमें एक कप चीनी को डेढ़ कप पानी में मिलाएं. जब चीनी पूरी तरह पिघल जाए और ये मिश्रण थोड़ा गर्म हो जाए, तो फ्लेम को बंद कर दें. यहां ध्यान रखें कि आपको चीनी की चाशनी नहीं बनानी, बस इसे पानी में घुल जाने देना है.
अब एक ब्लेंडर में कटे हुए नारियल और अनानास के टुकड़े डालें. इसे अच्छे से ब्लेंड करके एक मिश्रण तैयार कर लें. जब ये तैयार हो जाए, तब मिश्रण को छानकर इससे नारियल और अनानास का जूस निकाल लें. प्लप को हटा दें.
अब कस्टर्ड पाउडर के साथ अनानास और नारियल के जूस को अच्छे से मिला लें. एक बार जब ये अच्छी तरह से मिल जाए तब इसमें गर्म किया हुआ चीनी का मिश्रण मिलाएं. इसे अच्छी तरह से मिलाकर मीडियम फ्लेम पर रखें.
इस मिश्रण को तब तक चलाते रहें, जब तक ये गाढ़ा न हो जाए. अब इसमें 2 टेबल स्पून घी डालें और अच्छे से मिलाएं. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और पैन के किनारों को छोड़ने लगे, तब समझ लीजिए कि ये तैयार हो गया है.
इसे सेट होने के लिए छोड़ दें. अब इसे बटर लगे या अच्छी तरह घी से ग्रीज किए मोल्ड में रखें. इसे 1 घंटे तक सेट होने के लिए छोड़ दें और फिर 1 घंटे तक फ्रिज में रखें.
अब इसे बर्फी की शेप में काटकर सर्व करें. आप स्वादानुसार इसमें बारीक कटे बादाम, काजू और किशमिश मिला सकते हैं.
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