Pitru Paksh: पितृपक्ष में नहीं खाना लहसुन-प्याज, तो इस तरह बनाएं आलू-टमाटर की स्वादिष्ट सब्जी

Pitru Paksha 2022: पितृ पक्ष में लहसुन, प्याज अवॉयड किया जाता है. अब बिना इसके सब्जी स्वादिष्ट कैसे बने. बिना लहसुन, प्याज भी आलू-टमाटर की टेस्टी सब्जी बन सकती है.

आलू टमाटर की सब्ज़ी

Sabji Recipe: पितृपक्ष (Pitru Paksha 2022) में लहसुन-प्याज खाने में इस्तेमाल नहीं किया जाता है. ज्यादातर घरों में बनने वाले खाने में इन दोनों चीजों का इस्तेमाल नहीं किया जाता. आप चाहें तो बिना प्याज-लहसुन के भी टेस्टी और जायकेदार सब्जी बना सकते हैं. बिना लहसुन-प्याज आप आलू-टमाटर (Aloo Tamatar Ki Sabji Recipe) की स्वादिष्ट सब्जी बना सकते हैं. हम आपको बताने जा रहे हैं आसान रेसिपी, जिसकी मदद से आप लहसुन-प्याज के बिना की खाने का स्वाद लाजवाब बना सकते हैं. तो चलिए जानते हैं बिना-लहसुन प्याज टेस्टी सब्जी बनाने की विधि..

 

बिना लहसुन-प्याज आलू-टमाटर की सब्जी बनाने की सामग्री

• आलू- 4-5 (उबले हुए)
• टमाटर- 3-4
• हरी मिर्च- 3-4
• अदरक- 1/2 टी स्पून (कटा हुआ)
• सूखी लाल मिर्च- 2-3
• लाल मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून
• हल्दी- 1/4 टी स्पून
• धनिया पाउडर- 1 टी स्पून
• हींग- 1 चुटकी
• तेल- 1 टेबल स्पून
• नमक- स्वाद के अनुसार

ऐसे बनाएं बिना लहसुन-प्याज आलू-टमाटर की सब्जी

• सबसे पहले आलू उबाल लें और जब यह उबल जाए तो इसके छिलके को निकालकर एक-एक इंच के टुकड़े में काट लें और एक बर्तन में रख दें.
• अब टमाटर को बीच से दो टुकड़ों में काट लें और उसके बीज निकालकर उसे धो लें.
• मिक्सर में कटे टमाटर, हरी मिर्च और अदरक डालकर अच्छी तरह पीस लें.
• अब एक कढ़ाई लें, उसमें तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें. 
• जब कढ़ाई का तेल गर्म हो जाए तो उसमें सूखी लाल मिर्च और जीरा डालकर तड़का लगा लें.
• अब इस तेल में हल्दी, धनिया पाउडर और हल्दी डाल लें और उसे अच्छी तरह से मिला लें.
• इस मसाले को थोड़ी देर भून लें और फिर इसमें टमाटर का पेस्ट, नमक डालकर ग्रेवी को अच्छी तरह भून लें.
• इस ग्रेवी के तीन से चार मिनट तक भूनने के बाद जब तेल ऊपर आ जाए तो उसमें कटे आलू डाल दें और मसालों में अच्छी तरह मिक्स कर दें. 
• अगर सब्जी रसेदार बनानी है तो उस हिसाब से पानी और नमक डालकर उसे ढक दें और करीब 10 मिनट तक अच्छी तरह पकाएं, बीच-बीच में चलाते भी रहें.
• अब आपकी लहसुन-प्याज के बिना आलू-टमाटर की स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार हो गई है. इसे सर्व करें और आप भी जरूर खाएं.

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