Sabji Recipe: पितृपक्ष (Pitru Paksha 2022) में लहसुन-प्याज खाने में इस्तेमाल नहीं किया जाता है. ज्यादातर घरों में बनने वाले खाने में इन दोनों चीजों का इस्तेमाल नहीं किया जाता. आप चाहें तो बिना प्याज-लहसुन के भी टेस्टी और जायकेदार सब्जी बना सकते हैं. बिना लहसुन-प्याज आप आलू-टमाटर (Aloo Tamatar Ki Sabji Recipe) की स्वादिष्ट सब्जी बना सकते हैं. हम आपको बताने जा रहे हैं आसान रेसिपी, जिसकी मदद से आप लहसुन-प्याज के बिना की खाने का स्वाद लाजवाब बना सकते हैं. तो चलिए जानते हैं बिना-लहसुन प्याज टेस्टी सब्जी बनाने की विधि..
बिना लहसुन-प्याज आलू-टमाटर की सब्जी बनाने की सामग्री
- आलू- 4-5 (उबले हुए)
- टमाटर- 3-4
- हरी मिर्च- 3-4
- अदरक- 1/2 टी स्पून (कटा हुआ)
- सूखी लाल मिर्च- 2-3
- लाल मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून
- हल्दी- 1/4 टी स्पून
- धनिया पाउडर- 1 टी स्पून
- हींग- 1 चुटकी
- तेल- 1 टेबल स्पून
- नमक- स्वाद के अनुसार
ऐसे बनाएं बिना लहसुन-प्याज आलू-टमाटर की सब्जी
- सबसे पहले आलू उबाल लें और जब यह उबल जाए तो इसके छिलके को निकालकर एक-एक इंच के टुकड़े में काट लें और एक बर्तन में रख दें.
- अब टमाटर को बीच से दो टुकड़ों में काट लें और उसके बीज निकालकर उसे धो लें.
- मिक्सर में कटे टमाटर, हरी मिर्च और अदरक डालकर अच्छी तरह पीस लें.
- अब एक कढ़ाई लें, उसमें तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें.
- जब कढ़ाई का तेल गर्म हो जाए तो उसमें सूखी लाल मिर्च और जीरा डालकर तड़का लगा लें.
- अब इस तेल में हल्दी, धनिया पाउडर और हल्दी डाल लें और उसे अच्छी तरह से मिला लें.
- इस मसाले को थोड़ी देर भून लें और फिर इसमें टमाटर का पेस्ट, नमक डालकर ग्रेवी को अच्छी तरह भून लें.
- इस ग्रेवी के तीन से चार मिनट तक भूनने के बाद जब तेल ऊपर आ जाए तो उसमें कटे आलू डाल दें और मसालों में अच्छी तरह मिक्स कर दें.
- अगर सब्जी रसेदार बनानी है तो उस हिसाब से पानी और नमक डालकर उसे ढक दें और करीब 10 मिनट तक अच्छी तरह पकाएं, बीच-बीच में चलाते भी रहें.
- अब आपकी लहसुन-प्याज के बिना आलू-टमाटर की स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार हो गई है. इसे सर्व करें और आप भी जरूर खाएं.
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