Dry Fruit Cake Recipe: देश के प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी BRICS समिट में शामिल होने के लिए आज रूस पहुंचे. कजान शहर के एयरपोर्ट पर उतरते ही रशियन प्रतिनिधियों ने पीएम मोदी को लड्डू और केक परोस कर उनका गर्मजोशी से स्वागत किया. रूसियों ने पीएम मोदी के लिए खासतौर पर ड्राई फ्रूट्स का केक (dry fruit cake) बनवाया था. आपको बता दें कि ड्राई फ्रूट्स का केक बहुत ही शानदार केक है. इसे बनाने का तरीका आसान है और ये सेहत के लिहाज से भी काफी फायदेमंद होता है. चलिए आज आपको बताते हैं ड्राई फ्रूट केक बनाने की आसान रेसिपी (dry fruit cake recipe in hindi).
ड्राई फ्रूट केक बनाने के लिए क्या क्या चाहिए
- दही - आधा कप
- मैदा - एक कप
- एक चौथाई कप गाढ़ा दूध
- थोड़ा सा बेकिंग पाउडर
- बेकिंग सोडा
- दो चम्मच मिल्क पाउडर
- एक चम्मच वनीला एसेंस
- दो से तीन चम्मच
- सभी तरह के ड्राई फ्रूट्स कतरे हुए
- थोड़े से बादाम की कतरन
- आधा कप घी
- आधा कप चीनी पिसी हुई
- जरा सा नमक
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कैसे बनाएं ड्राई फ्रूट how to make dry fruit cake
ड्राई फ्रूट केक बेहद आसान है. सबसे पहले मैदा को एक कांच के बर्तन में छान लीजिए. अब इसी बर्तन में मिल्क पाउडर,बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए.
अब इस मिक्सचर में थोड़ा सा नमक डाल दीजिए. अब एक दूसरा बर्तन लीजिए और उसमें दही डालिए. इसके बाद इसमें पिसी हुई चीनी और घी एड कर लीजिए.
इसे अच्छे से मिक्स कर लीजिए. अब इस बर्तन में मैदा और मिल्क पाउडर का मिक्सचर थोड़ा थोड़ा करके डालें और चलाते रहिए. अब इसी बाउल में ऊपर से दूध डालें और अच्छी तरह मिक्स करते रहें.
इस तरह एक गाढ़ा पेस्ट तैयार हो जाएगा. अब इसमें वनीला एसेंस की कुछ बूंदें डालिए. पेस्ट को इस तरह ब्लेंड करना है कि इसमें किसी भी तरह की गांठ नहीं होनी चाहिए.
जब पेस्ट रेडी हो जाए तो इसके ऊपर बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट डालिए और मिक्स कर लीजिए. अब एक बेकिंग टिन में घी लगाकर इसे चिकना कर लीजिए. इसमें तैयार किया हुआ मिक्सचर डालें और अच्छी तरह सेट कर दें.
इसके बाद ऊपर से बादाम की कतरन डालें और गार्निश करें. अब प्रीहीट किए गए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर इस टिन को आधा घंटे के लिए बैक करने के लिए रख दीजिए. आधे घंटे में आपका केक तैयार हो जाएगा. ओवन से निकाल कर सर्व करें.
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