Egg Pratha: अंडा प्रोटीन का एक बहुत बड़ा स्रोत है. इसे खाने से एनर्जी मिलती है. कई रोगों को दूर किया जा सकता है.अंडे में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो सेहत को बनाए रखने में मदद करते हैं.ये आखों के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं. अंडा विटामिन बी से भरपूर होता है, जो सूजन को कम करता है और हमारे शरीर को सुचारू रूप से काम करने में मदद करते हैं. इसके अलावा यह मस्तिष्क के लिए भी अच्छा होता है.अंडे खाने से मेमरी अच्छी रहती है. तो कुल मिला कर साफ है कि अच्छे सेहत के लिए अंडे का सेवन करें.. लेकिन आप एक ही तरीके से अंडे खा- खा कर बोर हो चुके हैं तो आप अंडे का पराठा बना सकते हैं..ये खाने में टेस्टी भी लगता है और सेहत को भी फायदा पहुंच सकता है..आइए जानते हैं इसकी रेसिपी
सामग्री
- दो कप आटा
- एक चुटकी नमक
- एक बड़ा चम्मच तेल
- तीन अंडे
- आधा कप प्याज कटा हुआ
- एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- नमक स्वाद अनुसार
- तेल तलने के लिए
- मिर्च पाउडर स्वादानुसार
- दो बड़े चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
बनाने की विधि
- सबसे पहले आटा गूंथने के लिए एक मिक्सिंग बाउल में आटा डालें, तेल डालें और नमक डालें.
- सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाए. गुनगुने पानी से इस मिश्रण का नरम आटा गूंथ लें इसके बाद आटे को सेटल होने के लिए कुछ देर के लिए रख दें.
- अब आटे की लोई बना ले. और इसे सूखे आटे में लपेटकर बेले और फिर मोड़कर चकोर बना लें, ऐसा ही एक और परांठा इसे जोड़ने के लिए बेलें
- स्टाफिंग बनाने के लिए अंडा फोड़ कर उसमें कटी हुई प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें,अच्छी तरह से मिलाकर इसे रख दें.
- बेले हुए पराठे को गर्म तवे पर डालिए, 1 से 2 मिनट तक इसे धीमी आंच पर पकने दीजिए,जब पराठा फूलने लगे तो गैस बंद कर दें.
- जिस तरफ पराठा जोड़ा गया है उस तरफ थोड़ा कट बनाएं पराठा खुल जाएगा और पराठे के बीच में अंडे का मिश्रण डालें.
- पराठे को पकाने के लिए एक बार दोबारा गैस जलाए और धीमी आंच पर पकने दें, ताकि अंडे का मिश्रण अंदर से पूरी तरह पक जाए.
- अब घी या तेल लगाकर पराठे को पलट दें और दोनो तरफ से रंग बदलने तक पकाएं
- पराठे को तब तक तेज आंच पर पकाएं जब तक वो फूल कर कुरकुरे और भूरे रंग के ना हो जाए. ध्यान रहे पराठा जलाना नहीं चाहिए
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