पारंपरिक भारतीय व्यंजन - रागी और गुड़ के लड्डू या फिंगर बाजरा और गुड़ के लड्डू के रूप में जाना जाता है. यह न केवल खाने के बाद के लिए एक बेहतरीन स्वीटडिश है, बल्कि पोषण का एक पावरहाउस भी है. रागी कैल्शियम, आयरन और डाइट्री फाइबर से भरपूर है, साथ ही यह ग्लूटेन-फ्री भी है, जिससे यह ग्लूटेन टॉलरेंट लोगों के लिए भी उपयुक्त है. इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसके कारण ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करने में भी मदद मिलती है. साथ ही वजन मैनेज करने में भी यह सहायता करता है और डाइजेशन भी सुधारता है. अब आप इसके इतने सारे गुण जान चुके हैं, तो निश्चित ही आप इसे खाने के बारे में सोच रहे होंगे, तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी.
रागी गुण के लड्डू बनाने के लिए इंग्रीडिएंट
रागी का आटा 200 ग्राम
घी 200 मि.ली
गुड़ 200 ग्राम
भुने हुए तिल 50 ग्राम
भुनी हुई मूंगफली 50 ग्राम
अलसी के बीज 50 ग्राम
हरी इलायची पाउडर 10 ग्राम
सौंफ़ बीज 10 ग्राम
रागी गुण के लड्डू कैसे बनाएं?
1. ऑर्गैनिक रागी का आटा लें.
2. एक चम्मच घी और पानी की मदद से आटा गूथ लीजिये.
3. उसी से अच्छे से पका हुआ तवा पराठा बनाएं.
4. अब रागी पराठा, गुड़, तिल, मूंगफली और सौंफ मिला लें.
5. कॉरस्ले को उसी तरह पीसकर मिश्रण बना लीजिए, जिससे यह लड्डू जैसा बन जाए
6. इच्छानुसार छोटे छोटे लड्डू बना लीजिये
7. किसी भी समय एक लड्डू का आनंद लें. आप चाहें तो एक गिलास दूध के साथ एक लड्डू खा सकते हैं.