Kaju Pista Roll Recipe: अगर आप इस बार भाई को बाजार की नहीं बल्कि अपने हाथ की बनाई मिठाई (Sweet) खिलाना चाहती हैं तो हमारी बताई इस स्पेशल मिठाई की रेसिपी को इस बार जरूर ट्राई करें. पूरे भारत में 11 अगस्त को मनाया जाने वाला रक्षाबंधन (Rakshabandhan) के त्योहार का सभी भाई बहन बेसब्री से हर साल इंतजार करते हैं. इसी इंतजार को बहना के द्वारा बांधी गई राखी और मिठाई से पूरा किया जाता है. ऐसे में मिठाई का तो बहुत ही महत्पर्पूण रोल होता है इस त्योहार में. इसलिए आज हम आपको इस बार काजू पिस्ता रोल (Kaju Pista Roll) की मिठाई की रेसिपी के बारे में बता रहे हैं. आइए जानते हैं काजू पिस्ता रोल की रेसिपी(Recipe).
काजू पिस्ता रोल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
काजू 750 ग्राम
पिस्ता 300 ग्राम
शुगर क्यूब्स 800 ग्राम
इलायची पाउडर
चांदी की परत सजाने के लिए
काजू पिस्ता रोल बनाने का तरीका
काजू पिस्ता रोल बनाने के लिए सबसे पहले आप काजू को भिगो कर छोड़ दें. वहीं पिस्ता को ब्लांच कर के उसका छिलका उतार लें. अब इन दोनों का पेस्ट तैयार कर लें. इसके लिए दोनों को ही अलग अलग मिक्सी में पीस लें. अब दोनों पेस्ट को चीनी डालकर अलग अलग कढ़ाई में अच्छी तरह पकने तक घाटते रहें. आखिर में इसमें फिर इलायची का पाउडर डालें और मिलाएं. आपको लगे कि यह मिक्सचर आकार देने लायक हो गए हैं तो गैस बंद कर दें. जब यह हल्का गर्म हो तो इसे चौकर बर्तन में निकाल कर फैलाएं. पहले काजू की परत बिछाएं फिर पिस्ता की परत काजू की परत पर डालें अब दोनों को अच्छे से फैलाकर थोड़ा ठंडा होने दें. हल्के ही गर्म में इसके छोटे छोटे रोल बनाएं और फिर चांदी की परत लगाएं. लीजिए तैयार है आपके काजू पिस्ता रोल. ध्यान रखें कि रोल बनाने के बाद इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए जरूर रखें.