Olive Oil: जानिए किचन में रखे ऑलिव ऑइल को स्टोरेज करने का सही तरीका, खूबियां रहेंगी बरकरार

रसोई में तेल कहां रखा जाता है, इस बात का खास महत्व होता है. क्योंकि सही जगह पर रखा गया तेल लंबे समय तक प्राकृतिक गुणों से भरा रहता है. जबकि गलत जार और गलत जगह में रखा गया तेल गुण और स्वाद खो देता है.

रसोई में ऑलिव ऑइल करने की विधि

Olive Oil Storage: ज्यादातर भारतीय घरों की रसोई में अब सरसों तेल और  रिफाइंड के साथ ही ऑलिव ऑइल भी स्टोर किया जाने लगा है. इसकी वजह है पिज्जा, बर्गर और पास्ता जैसे फास्ट फूड घर की रसोई में बनने लगे हैं. तेल को लेकर ज्यादातर लोग यही मानते हैं कि तेल की शेल्फ लाइफ बहुत अच्छी होती है. यानी तेल जल्दी से खराब नहीं होते हैं. यह सही भी है. लेकिन यह नियम तभी लागू होता है, जब तक आपका तेल का जार या बोतल सील पैक्ड है. हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि जब आप किसी भी तेल की पैकिंग की सील खोल देते हैं, उसके 6 महीने के अंदर आपको यह तेल उपयोग में लाकर समाप्त कर देना चाहिए. अन्यथा इसके गुणों में गिरावट आने लगती है.

बात करें ऑलिव ऑइल की तो इसका उपयोग अन्य तेलों की तुलना में भारतीय रसोई में काफी कम किया जाता है. ऐसे में यह तेल सालभर या इससे भी अधिक समय तक स्टोर रहता है. यदि आप चाहते हैं कि आपका तेल लंबे समय तक उपयोग के योग्य बना रहे और इसके गुणों में भी गिरावट ना आए तो आप कुछ खास बातों का ध्यान रखें...

• ऑलिव ऑइल हो या कोई अन्य तेल, किसी भी तेल के जार को गैस के पास ना रखें.
• गैर के पास रखा होने से तेल को हीट लगती है और जब तेल बार-बार अपने सामान्य तापमान से अधिक गर्म होता है तो इसके गुणों में कमी आने लगती है.
• तेल यदि प्लास्टिक से बने जार में होता है तो गर्म होने के दौरान यह प्लास्टिक तेल के साथ रिऐक्शन करती है. इससे तेल में विषाक्त पदार्थ बढ़ने लगते हैं.
• एक्सपर्ट्स का कहना है कि जब तेल खराब होने लगता है तो इसके स्वाद और गंध में बदलाव होने लगता है. इसका स्वाद कुछ-कुछ सिरके जैसा या मिट्टी जैसा हो सकता है.

तेल की लंबी आयु के लिए

• आप अपने घर में तेल कांच के जार या चीनी मिट्टी के बर्तन में स्टोर करके रखें.
• तेल के जार को ऐसे स्थान पर रखें जहां सामान्य तौर पर तापमान 14 से 18 डिग्री के बीच रहता हो और इससे ऊपर ना जाता हो.
• तेल का बड़ा पैक मंगवाते हैं तो डेली यूज का तेल एक अलग छोटे जार में रखें. ताकि बड़े जार में रखा तेल बार-बार हवा और नमी के एक्सपोजर में ना आए.

Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों को केवल सुझाव के रूप में लें, एबीपी न्यूज़ इनकी पुष्टि नहीं करता है. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.