दाल या सब्जी में पड़ गया है ज्यादा नमक तो ऐसे करें स्वाद को बैलेंस
भुना हुआ बेसन कम करेगा नमक
अगर आप की सब्जी में नमक ज्यादा पड़ गया है तो बेसन एक ऐसी चीज है जो आपके सब्जी के स्वाद को बैलेंस करने में आपकी मदद कर सकता है. इसके लिए आप सबसे पहले बेसन लें और उसे हल्का सा भून लें. इसके बाद भुना हुआ बेसन अपनी सब्जी में मिक्स कर दें. सब्जी में बेसन पड़ते ही नमक बैलेंस हो जाएगा.
उबला आलू करेगा मदद
उबले आलू की सब्जी जहां हर किसी की फेवरेट होती है वहीं यही उबले आलू आपके खाने में पड़े ज्यादा नमक को कम कर सकते हैं. ज्यादा नमक के स्वाद को संतुलित करने के लिए आप सबसे पहले ग्रेवी के अनुसार उबले हुए आलू को मैश कर लें. अब इस मैश किए हुए उबले आलू को सब्जी में मिक्स कर दें. सब्जी ही नहीं बल्कि दाल में भी आप इस प्रक्रिया को अपना सकते हैं. उबला हुआ आलू डालते ही सब्जी या दाल में पड़ा ज्यादा नमक कम हो जाएगा.
नींबू का रस दिखाएगा अपना जादू
अक्सर आपने देखा होगा कि जब नमक किसी भी चीज में ज्यादा हो जाता है तो लोग नींबू के रस का इस्तेमाल करते हैं. दरअसल नींबू का रस सब्जी में पड़े एक्स्ट्रा नमक को कम करने की क्षमता रखता है. ऐसे में अगर सूखी सब्जी, ग्रेवी वाली सब्जी या फिर पोहा बनाते वक्त गलती से नमक ज्यादा हो जाए तो क्वांटिटी के अनुसार 2 से 3 चम्मच नींबू का रस मिक्स कर दें. ऐसा करते ही आपके खाने का नमक का स्वाद बैलेंस हो जाएगा.
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