Sabudana Recipes: व्रत में कई लोग साबूदाने का सेवन करते हैं. अक्सर लोग साबूदाने से खिचड़ी या फिर खीर बनाकर खाते हैं, लेकिन क्या आपने कभी साबूदाने का डोसा और चिड़वा खाया है? अगर नहीं, तो इस सावन इस स्वादिष्ट रेसिपी को जरूर ट्राई करें. साबूदाने से तैयार डोसा और चिड़वा के सेवन से आपके शरीर को इंस्टेंट एनर्जी मिलेगी. साथ ही शरीर में व्रत के दौरान होने वाली कमजोरी भी दूर हो सकती है. आइए जानते हैं घर पर साबूदाना डोसा और चिड़वा कैसे तैयार करें?
साबूदाना डोसा बनाने की रेसिपी - Sabudana Dosa Recipe
आवश्यक सामग्री
- उड़द दाल- चौथाई कम
- साबूदाना- आधा कप
- पोहा- चौथाई कप
- मेथी दाना- आधा चम्मच
- कच्चा चावल- 3 कप
- स्वादानुसार नमक
- घी
- नारियल की चटनी
विधि
- साबूदाना डोसा बनाने के लिए सबसे पहले उड़द दाल, साबूदाना, पोहा और मेथी दाना को पानी में भिगोकर रख दें.
- चावल को भी इसी तरह से पानी में भिगोकर करीब 30 मिनट के लिए रखें.
- अब पानी में भिगोई गई सामग्री को ब्लेंडर की मदद से स्मूथ होने तक पीस लें
- इसके बाद चावल के पेस्ट में नमक डालकर फर्मेट होने के लिए छोड़ दें.
- तब चावल का आट फर्मेट हो जाए, तो इसमें साबूदाने का पेस्ट मिक्स करें.
- इसके बाद आंच पर नॉन स्टिक तवा गर्म करें.
- अब इसमें धीमी आंच पर क्रिस्पी डोसा तैयार कीजिए
- इसे आप नारियल की चटनी के साथ खा सकते हैं.
साबूदाना चिवड़ा स्नैक - Sabudana Chivda Recipe
आवश्यक सामग्री
- साबूदाना- 1 कप
- कच्ची मूंगफली- आधा कप
- हरी मिर्च- एक चम्मच
- सूखा नारियल- 2 चम्मच
- चीनी का बूरा- 1 चम्मच
- सेंधा नमक
- तेल
विधि
- साबूदाना चिवड़ा तैयार करने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाही में तेल गर्म करें.
- इसके बाद इस तेल में साबूदाना डालकर इसे फ्राई करें.
- अब इसी तेल में कच्ची मूंगफली और नारियल डालकर फ्राई कर लें.
- दोनों चीजों को अलग-अलग बर्तन में फ्राई करके निकाल लें.
- जब दोनों चीजों अच्छे से फ्राई हो जाए, तो एक बड़ा सा बर्तन लें.
- अब इस बर्तन में साबूदाना और मूंगफली को डाल लें. इसमें सभी मसाले और नमक डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर लें.
- लीजिए आपका साबूदाने का चिड़वा तैयार है.
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