Diwali Sweet: सूजी वाले टेस्टी रसगुल्ले? इस तरीके से घर पर बनाएं और परिवार को नकली मिठाई से बचाएं

Rasgulla Without Mawa Making Tips: दिवाली पर मिलावटी मिठाई से बचना है तो घर में सूजी के टेस्टी रसगुल्ले बनाएं. ये खाने में बहुत टेस्टी और बनाने में आसान हैं. ये है सूजी के रसगुल्ले की रेसिपी.

सूजी रसगुल्ला

Suji Rasgulla Recipe: दिवाली पर सबसे ज्यादा कोई चीज बिकती है तो वो है मिठाई. आपको छोटी से लेकर बड़ी सभी दुकानें मिठाईयों से सजी मिल जाएंगी. हालांकि त्योहार की वजह से मिलावटी मिठाईयां भी धड़ल्ले से बिक रही हैं. ऐसे में आपको बाजार से मिठाई खरीदने से बचना चाहिए. आप घर में कई तरह की मिठाई आसानी से बना सकते हैं. इसके लिए आपको मावा की भी जरूरत नहीं पड़ेगी. आज हम आपको सूजी से एकदम टेस्टी और मुंह में घुल जाने वाले रसगुल्ला बनाना बता रहे हैं. इस मिठाई को खाकर आप और आपका परिवार स्वस्थ रहेगा. ये है सूजी से रसगुल्ला बनाने की रेसिपी. 

सूजी रसगुल्ला बनाने के लिए सामग्री
सूजी से रसगुल्ला बनाने के लिए आपको आधा लीटर दूध चाहिए. इसके अलावा ¼ कप सूजी और सवा कप चीनी चाहिए. इसमें आप ¼ कप मावा डाल सकते हैं या फिर मलाई का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. रसगुल्ला बनाने में 2 बड़े चम्मच चीनी पाउडर का इस्तेमाल होगा. इसके लिए थोड़े कटे हुए बादाम, कुटी हुई इलायची और 2 बड़े चम्मच घी चाहिए. आप चाहें तो इसमें केसर और पिस्ता का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. 

सूजी रसगुल्ला की रेसिपी (Sooji Rasgulla Recipe)

1- रसगुल्ला बनाने के लिए पहले चाशनी तैयार कर लें. इसके लिए 1 पैन में 3/4 कप चीनी और 1 कप पानी डाल दें. अब चीनी को घुलने तक हाई फ्लेम पर पका लें. चाशनी में थोड़ा केसर डाल दें.
2- किसी दूसरे पैन में 2 चम्मच घी डालकर सूजी को 2 मिनट तक भून लें. अब सूजी में दूध मिक्स कर दें और इसे गाढ़ा होने तक पकाएं. सूजी को लगातार चलाते रहें. सूजी को गाढ़ा होने पर इसमें ¼ कप चीनी डाल दें और थोड़ी देर पकाएं.
3- अब सूजी के डो को ठंडा होने दें और स्टफिंग तैयार कर लें. इसके लिए मावा को थोड़ा भून लें. इसमें इलाइची, बादाम, पिस्ता मिक्स कर लें. जब स्टफिंग ठंडी हो जाए तो 2 बड़े चम्मच चीनी पाउडर मिला दें. 
4- अब बारी है रसगुल्ला बनाने की. इसके लिए सूजी डो से छोटी बॉल जितना डो लें और इसे हल्का फैकर इसमें स्टफिंग भर दें. अब हाथ को चिकना करके इसे गोल रसगुल्ले जैसा बना लें.
5- तैयार रसगुल्लों को चाशनी में डाल दें. तैयार हैं सूजी के स्वादिष्ट रसगुल्ले. आप इनें 1 घंटे तक चाशनी में पड़े रहने दें. थोड़ा ठंडा होने पर सर्व करें.