Tandoori Dhokla Recipe: ढोकला तो आपने कई प्रकार के खाए होंगे लेकिन क्या कभी आपने घर पर ही तंदूरी ढोकला (Tandoori Dhokla) का मजा लिया है. नहीं न, तब आज हम आपको इस नई रेसिपी के वाकिफ कराएंगे जो खाने में चटाकेदार तो है ही साथ ही इसे बनाना भी काफी आसान है. अगर आप स्पाइसी खाना पसंद करते हैं तो यह रेसिपी आपके मुंह में एक बार जरूर पानी ला देगी.
तंदूरी ढोकला आप अचानक आए मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं क्योंकि यह घर पर ही मौजूद सामानों से तुरंत भर में बन जाने वाली स्नैक्स है. तो आइए जानते हैं कि गरमागरम चाय के साथ तंदूरी ढोकला को बना कर आप कैसे सर्व कर सकते हैं. जानें इसकी रेसिपी(Recipe).
तंदूरी ढोकला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- बेसन 1 कप
- अदरक का पेस्ट 1 छोटा चम्मच
- फ्रूट सॉल्ट आधा छोटा चम्मच
- सरसो के दाने 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर आधा बड़ा चम्मच
- हल्दी आधा छोटा चम्मच
- दही आधा कप
- तंदूरी मसाला 1 बड़ा चम्मच
- करी पत्ते
- नमक
तंदूरी ढोकला बनाने का तरीका
तंदूरी ढोकला बनाने के लिए बेसन, हल्दी, अरका का पेस्ट, दही, फ्रूट सॉल्ट, आधा चम्मच तंदूरी मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक को एक साथ एक बर्तन में मिक्स करें. अब इसमें गाढ़ा पेस्ट बनाने के अनुसार धीरे धीरे पानी डालें. जब यह घोल तैयार हो जाए तो एक गोलाकार थाली में तेल लगाकर चिकना कर लें और इस तैयार बैटर को थाली में पलट दें.
अब इसे स्टीम करने के लिए स्टीमर में रखें और ढक कर 20 मिनट के लिए छोड़ दें. जब ये हो जाए तो इसे बाहर निकाल कर कुछ देर के लिए ठंडा कर लें. अब ढोकला को अपने मनपसंद आकार में काट लें. और तड़के के लिए गैस पर एक बर्तन चढ़ाए. उसमें तेल गर्म करें और अब इसमें राई, करी पत्ते को डालें और तड़कने दें. अब इस तड़के को ढोकला पर डाल दें. अब ढोकला पर तंदूरी मसाला छिड़क दें. अब इसे तली हुई हरी मिर्च और इमली की चटनी (Chatani) के साथ सर्व करें.
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