Mango Peda Recipe: आम का मौसम आ चुका है. इस मौसम में लोग जमकर आम खाते हैं. कुछ लोग आम का पन्ना पीते हैं, तो कुछ आम का शरबत. आम से बनने वाली हर चीज बहुत ही स्वादिष्ट होती है. अब ऐसे में आम का पेड़ा बनाया जाए तो क्या ही बात होगी. नाम से ही ये काफी लजीज और टेंप्टिंग लग रहा है. और यकीन मानिए सच में ये खाने में भी बहुत टेस्टी होता है. आप इसे मेहमानों को भी खिला सकते हैं. इसे बनाना भी काफी आसान है तो चलिए जानते हैं मैंगो पेड़ा बनाने की रेसिपी क्या है.
सामग्री
- मैंगो प्यूरी तीन से चार कप
- मिल्क पाउडर 3 से 4 कप
- कंडेंस्ड मिल्क 3 से 4 कप
- चीनी 1/4 कप
- खाने वाला रंग एक चुटकी
- घी तीन चम्मच
- केसर एक बड़ी चुटकी
- इलायची पाउडर एक बड़ी चुटकी
- बादाम 10 से 12
- पिस्ता सजाने के लिए
- टॉपिंग के लिए मेवे या चांदी का पन्ना
मैंगो पेड़ा बनाने की विधि क्या है
- मैंगो पेड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक के पैन में हल्की आंच पर एक बड़ा चम्मच घी गरम करें
- इसके बाद पैन में मिल्क पाउडर, कंडेंस मिल्क डालकर अच्छी तरह से मिला लें,
- इसे तब तक पकाएं जब तक कि आपको आटे की कंसिस्टेंसी ना मिल जाए.
- अब मिश्रण को एक अलग प्लेट में निकाल लेंगे.
- इसके बाद पेन में 2 टेबल स्पून घी डालेंगे
- अब इसके साथ ही इसमें मैंगो प्यूरी, इलायची पाउडर और केसर डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं.
- आम की प्यूरी थोड़ी गाढ़ी होने तक इसे पकाते रहें.
- अब दूध पाउडर कंडेंस्ड मिल्क का मिश्रण वापस पैन में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. धीरे-धीरे सामग्री पिघल जाएगी.
- मिश्रण को गाढ़ा होने तक आप इसे पकाते रहें और फिर गैस बंद कर दें.
- इसके बाद इस मिश्रण को एक अलग प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें.
- जब मिश्रण हल्का गर्म हो तभी इसके छोटे छोटे गोल बॉल बना लें.
- इसके बाद इसे हल्के हाथों से चपटा करके इसके बीच में एक साबुत बादाम रखें.
- गार्निश के लिए केसर के धागे और कटे हुए पिस्ते का इस्तेमाल करें.
- तैयार है आपका मैंगो का पेड़ा.
- खुद भी खाएं और मेहमानों को भी खिलाएं.