The Right Way To Cook Broccoli: ब्रोकली (Broccoli) का अब तक बहुत लोगों ने अपने खाने में इस्तेमाल किया होगा. करना भी चाहिए क्योंकि ब्रोकली में कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारी सेहत को कई प्रकार से फायदा पहुंचाते हैं. ब्रोकली में फाइबर, विटामिन सी, विटामिन के, आयरन और पोटेशियम के अलावा कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं.
यही नहीं ब्रोकली में अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक मात्रा में प्रोटीन (Protein) भी होता है. पर ये फायदें आपको तभी मिल सकते हैं जब आप इसे सही तरीके से पकाते हैं. जी हां, ब्रोकली को बहुत से लोग उबाल कर, स्टीर फ्राई या फिर पूरी तरह से पका कर खाते हैं. हाल ही में एक शोध में यह बात सामने आई है कि ब्रोकली को किस प्रकार से खाना चाहिए कि वह आपकी सेहत को लाभ पहुंचाएं. आइए जानते हैं ब्रोकली को सही तरीके से पकाने का तरीका (Right Way To Cook Broccoli).
- ब्रोकली के डंठल को छीलकर काट लें और उन्हें फ्लोरेट्स के साथ उबाल लें.
- ब्रोकली को नरम करने तक पकाएं, इसे नींबू का रस, नमक और जैतून के तेल के साथ टोस कर सर्व कर सकते हैं.
- ब्रेकली को आप पास्ता के साथ भी सर्व कर सकते हैं. ब्रोकली को नमक के पानी में उबालें और छानकर कुछ देर भाप में पकने दें. ऑलिव ऑयल में लहसुन को भून कर उसमें कुछ पाइन नट्स और ब्रोकली डालें. इसे पकने दें फिर नींबू का रस और काली मिर्च का पाउडर डालकर पास्ता के साथ सर्व करें.
- ब्रोकली को आप सलाद (Salad), सब्जी, या फिर स्टाटर के रूप में भी पका कर खा सकते हैं. यह आपके सेहत के लिए कई प्रकार से फायदेमंद है. हां, बस सही तरीके से ब्रोकली को पकाया गया हो तभी इसका सेहत को लाभ मिल सकता है.
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